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- 合計：100分
- 準備：40分
- クック：60分
- 収量：10インチケーキ（16人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 254 | カロリー |
| 15g | 太い |
| 23g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：10インチのケーキ（16人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 254 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪15g | 20％ |
| 飽和脂肪6g | 31％ |
| コレステロール132mg | 44％ |
| ナトリウム143mg | 6％ |
| 総炭水化物23g | 8％ |
| 食物繊維0g | 2％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム55mg | 4％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このドイツのチーズケーキはクォークで作られています。 あなたがそれにアクセスできない場合、この自家製クォークのレシピで作るのは非常に簡単です。 チーズまたは自家製を購入すると、味の絶賛を受けます。
このケーキは、多くの人が好む他の文化に見られるものほど甘いものではありません。 コーヒーやお茶に最適です。
材料
- クラストの場合：
- 小麦粉2カップ（汎用）
- 塩小さじ1/4
- 砂糖大さじ4
- バター大さじ9
- 大きな卵黄1個
- 大さじ1〜2杯の水（冷）
- 充填用：
- 27オンスクォーク（脂肪20％）
- 3個の大きな卵（分離）
- 砂糖1カップ
- オイル1/3カップ
- バニラティースプーン小さじ1
- コーンスターチ大さじ4
- 牛乳1/2カップ
- 1クォートヨーグルト
- 8オンスのクリームチーズ（または1/2クォートヨーグルト）
作成手順
クラストを作る
中くらいのボウルに、小麦粉、塩、砂糖大さじ4を混ぜます。 エンドウ豆の大きさのパン粉が形成されるまでバターを切ります。 卵黄と冷水を加え、ボールができるまで混ぜます。 冷蔵庫でプラスチックの場所に少なくとも1時間ラップします。
生地の2/3を使用して、10インチスプリングフォームパンの底を覆うのに十分な大きさの円を広げます。 残りの生地をロープに丸め、麺棒で平らにし、パンの側面を並べます。 底面と側面が出会う場所で、水と圧力を使用して密閉します。
クラストは、漏れがほとんどまたはまったくないように密閉する必要があります。 パンと生地の間に冷たいバターを少し入れて、パンが直立した状態を保ち、底が厚く、上部が薄くなるように側面を作り上げます。
オーブンを350 Fまで加熱します。
詰め物を作る
硬くなるまで卵白を打ちます。 取っておきます。
大きなボウルに、クォークを砂糖1カップと混ぜて滑らかにします。
油と卵黄3個を加えてよく混ぜます。 使用する場合はバニラまたはバニラビーンズの種子と牛乳を追加します。 均等に分配されるまで打ちます。 コーンスターチ、ミルク、ヨーグルト、クリームチーズを追加します。 結合するまで叩きます。 ちょうど結合されるまで、予約された卵白で折ります。 地殻に詰め物を注ぎます。
下から2番目のラックを50〜60分間焼きます。 最後の10分までオーブンのドアを開けないでください。 ケーキが浮き上がって、触りにくくなります。 このケーキが冷めたときに少し落ちてもがっかりしないでください。
ケーキができたら、オーブンの電源を切り、オーブンのドアを開けて、ケーキをオーブンで室温に戻します。
取り出すまで冷蔵保存してください。
レシピタグ：
- ケーキ
- デザート
- ドイツ人
- クリスマス
