ピクチャーパントリー/ゲッティイメージズ
- 合計：45分
- 準備：10分
- クック：35分
- 収量：トマトスープのクリーム2人分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 255 | カロリー |
| 5g | 太い |
| 41g | 炭水化物 |
| 9g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：トマトスープのクリーム2人分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 255 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪5g | 6％ |
| 飽和脂肪2g | 9％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム975mg | 42％ |
| 総炭水化物41g | 15％ |
| 食物繊維7g | 25％ |
| タンパク質9g | |
| カルシウム273mg | 21％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
トマトスープは、ほとんどすべての料理の古典です。 ドイツ人は、 トマテン クリームを作るために、無糖のホイップクリームを上に乗せて 食べる ことに慣れています。 クリームはゆっくりとスープに溶け込み、あまりカロリーがなく、クリーミーでトマトのような味の渦巻きを作ります。
このスープは、そのまま、バジル、またはいくつかの剃ったパルメザン添えで提供できます。 これをベジタリアンスープにするには、野菜スープをベースとして使用します。 イタリアのプラムトマトとしても知られているローマトマトを使用するのが最適ですが、どのトマトでも機能します。
ホイップクリームをサワークリームの代わりに使用することもできます。
材料
- 小さじ1杯の良質のオリーブオイル
- 玉ねぎ1/2カップ、みじん切り（中玉ねぎ1/2）
- にんにく1片、みじん切り
- 1ポンド（約8〜10）のトマト（できればローマトマト：四分の一）
- 大さじ2杯のウォッカ（またはテキーラ）
- 1本の小枝フレッシュタイム（または小さじ1/2の乾燥タイム）
- オレガノの小枝1杯（または乾燥オレガノ小さじ1/2杯）
- 鶏肉スープまたは野菜スープ1カップ
- コーシャ塩小さじ1/2
- 挽きたてのコショウをダッシュ
- ガーニッシュ用の大さじ1杯の新鮮なみじん切りバジル
- 大さじ4杯のホイップクリーム、ホイップ（オプション）
作成手順
小さじ1杯の良質のオリーブオイルをフライパンで熱し、1/2カップの刻んだ玉ねぎを半透明になるまで炒めます。 刻んだニンニク1片を加え、火傷しないように注意しながら数分間炒め続けます。
1ポンドのクオータートマト、大さじ2杯のウォッカまたはテキーラとハーブを加え、鍋に蓋をして10〜15分間調理し、時々かき混ぜます。
トマトが柔らかくなったら、ストーブから取り出して内容物をブレンダーに入れます。
ブレンダーの蓋に1つまたは2つのホットパッドを注意深く置き、蓋を所定の位置に保持しながら、ホットトマトを30秒程度ブレンドします。
鍋にふるいを通してソースを注ぎ、スプーンの後ろを使用して、すべての液体を鍋に戻します。 この手順はオプションですが、滑らかで風味豊かなトマトスープになります。
1カップのチキンスープまたは野菜スープ、塩、コショウを味に加えます。 5分間穏やかに加熱します。 ボウルに入れて、無糖のホイップクリームとバジルのみじん切りを添えます。
ホット成分をブレンドするときは注意してください
蒸気はブレンダー内で急速に膨張し、成分が至る所に飛び散ったり、火傷をしたりする可能性があります。 これを防ぐには、ブレンダーを最大3分の1の位置まで満たし、上部を通気し、ブレンド中に折りたたまれたキッチンタオルで覆います。
レシピタグ：
- トマト
- 副菜
- ドイツ人
- 秋
