この簡単なドイツのシュヴェンブラッテン（ポークステーキバーベキュー）をお試しください

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合計：40分
準備：20分
クック：20分
マリネ時間：8時間
収量：8人前

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ザールランド（ドイツ南西部、フランスとの国境）で開発され、規制が許す限りドイツ全土で採用された「シュウェンカー」は、少なくとも24時間マリネされたwoodで焼かれたポークステーキです。「シュウェンカー」は、グリルが金属製の三脚を使用してwoodの火の上で穏やかに揺れるため、「シュウェンケン」（スイング）を行う人でもあります。

これをまとめるには20分、マリネ時間は8〜24時間、グリルには20分かかります。

材料

4.4ポンド/ 2キロの豚肩
オイル1カップ
ニンニク4個（みじん切り）
大さじ1〜2杯のスパイシーなマスタード
パプリカ小さじ2
小さじ1/2カイエンペッパー
黒胡tea小さじ1/2（挽きたて）
8ジュニパーベリー（粉砕）
乾燥オレガノ小さじ1〜2杯
3〜4個の玉ねぎ（スライス）

作成手順

材料を集めます。

大きなボウルにニンニク、マスタード、残りのスパイスとオイルを混ぜます。

ステーキと玉ねぎを追加し、コートを回します。

すべての肉と玉ねぎをボウルに重ね、ラップまたはホイルで覆い、8〜24時間冷蔵し、数回混合して油を再分配します。

シュニッツェル（タマネギなし）を直接熱、塩（少し）の上に単層で置き、片側8〜10分焼きます。

チップ

混合後、すべてプラスチックのジップバッグに入れて、すべての空気を排出し、しっかりと閉じます。かき混ぜるには、袋を裏返します。これは、グリルの場所にもよく行きます。グリルする約30分前に肉を冷蔵庫から取り出します（冷やす）。シュニッツェル（玉ねぎなし）を直接加熱し、塩（少し）で1層に置き、片側8〜10分間グリルします。木炭またはガスを使用することもできます。

間接グリルと直接グリル

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