写真：アイラ・ヒューベルマン・ドブロリュボヴァ/ゲッティイメージズ
- 合計：35分
- 準備：5分
- 料理：30分
- 収量：6食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 204 | カロリー |
| 11g | 太い |
| 18g | 炭水化物 |
| 7g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1食分：6食分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 204 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪11g | 14％ |
| 飽和脂肪2g | 12％ |
| コレステロール151mg | 50％ |
| ナトリウム586mg | 25％ |
| 総炭水化物18g | 7％ |
| 食物繊維1g | 5％ |
| タンパク質7g | |
| カルシウム102mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
グルテンフリーのバターミルクパンケーキのこの簡単なレシピを使用すると、料理する時間があまりなくても、軽くて柔らかいクラシックパンケーキの味をいつでも楽しむことができます。
材料
- 1カップに加えて、大さじ2杯の自家製グルテンフリー小麦粉ブレンド（下記の注を参照してください）
- 大さじ2杯の米粉
- サトウキビ砂糖大さじ2
- 小さじ1グルテンフリーのベーキングパウダー
- 重曹小さじ1
- 塩小さじ1/4
- バターミルク1/4カップまたはカップ1杯+ミルク大さじ3+白酢大さじ1
- 大さじ2杯のオリーブオイルまたはお好みの植物油
- 大きな室温の卵1個
- 小さじ1/2バニラエッセンス（オプション）
作成手順
GFフラワーブレンド、甘米粉、サトウキビ糖、GFベーキングパウダー、重曹、塩をミキシングボウルで混ぜ、泡立て器で完全にブレンドします。
バターミルク、オイル、卵、バニラを別々のミキシングボウルに入れます。 混ぜて泡立てます。 独自の「バターミルク」を作る場合は、ミキシングボウルにミルクを注ぎます。 白酢を加えて、約5分間放置します。 次に、オリーブオイル、卵、バニラエッセンスをミルク混合物に加えます。 泡立てて混ぜます。
牛乳の混合物を乾燥した材料に混ぜ、バッターが滑らかになるまで泡立てます。 バッターが厚すぎるように見える場合は、一度に小さじ1杯のミルクを追加します。
中火でフライパンを熱します。 フライパンを軽くブラッシングすると、オリーブオイルまたはキャノーラオイルが薄くなります。
中型のパンケーキの場合、各パンケーキに1/4カップの計量カップを使用します。 加熱したフライパンに注ぎ、泡ができて底が黄金色になるまで調理します。 金色になるまで裏返して調理します。 大きなパンケーキの場合は、1/3カップの計量カップを使用して、各パンケーキの生地を測定します。
パンケーキを凍結するには、完全に冷まします。 各パンケーキを別々に包み、プラスチック製の冷凍バッグに入れます。
注：グルテンフリーの汎用小麦粉ブレンドにキサンタンガムまたはグアーガムを追加して使用する場合は、このレシピにグアーガムを追加しないでください。 グアーガム を 追加せ ずに GF小麦粉ブレンドを使用している場合は、このレシピにお気に入りのグアーガムの小さじ1/4を追加します。
パンケーキバリエーション
この基本的なグルテンを含まないパンケーキ生地は、汎用性部門で大いに役立ちます。 バターをフライパンに分けたら、各パンケーキに次の材料を1つ以上振りかけます。 パンケーキをひっくり返した後、トッピングがパンにくっつかないように、トッピングを少し余分な生地で覆います。 あなたの創造性をガイドにしてください。
- ブルーベリースライスされたイチゴスライスされたバナナセミスイート、ミルクまたはホワイトチョコレートチップチョップまたはペカン全体
覚えている
- 作業台、調理器具、フライパン、工具にグルテンが含まれていないことを常に確認し、製品ラベルを常に読んでください。 製造業者は予告なしに製品の配合を変更できます。疑わしい場合は、製造業者にグルテンが含まれていないことを確認するために製造業者に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。
レシピタグ：
- 無グルテンの
- 朝ごはん
- アメリカ人
- 母の日
