グルテン

ダネット・セント・オンジ

合計：105分
準備：45分
クック：60分
収量：6〜8人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
1096	カロリー
70g	太い
37g	炭水化物
80g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：6から8人前
一食当たりの量
カロリー	1096
％デイリーバリュー*
総脂肪70g	89％
飽和脂肪36g	179％
コレステロール298mg	99％
ナトリウム2600mg	113％
総炭水化物37g	13％
食物繊維6g	21％
タンパク質80g
カルシウム1190mg	92％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

良いグルテンフリーのラザニアのレシピは、通常の材料のいくつかがグルテンを含んでいる可能性があるため、グルテンフリーの料理人にとっては困難な場合があります。イタリアのソーセージ、加工マリナラまたはトマトソース、および包装調味料には、添加物としてグルテンが含まれる場合があります。そしてもちろん、ラザニア麺製品の大部分は小麦粉から作られています。

このレシピは、彼の著書「 Tyler Florence's Real Kitchen 」に掲載されている「Drop-Dead Lasagna」と呼ばれるTyler Florenceのレシピを応用したものです。ラザニアのハーブをたっぷり含んだこの豊富なバージョンのラザニアをいつでもどこでも誰にでも提供し、コメントには「これが今までで最高のラザニアです！」

材料

グルテンを含まないラザニア麺の2（10オンス）ボックス
細かく刻んだ赤玉ねぎ1カップ
細かく刻んだニンニク4個
オリーブオイル大さじ4
大さじ1塩
赤身の牛ひき肉2ポンド
グルテンフリーのイタリア調味料ブレンド大さじ2
大さじ1杯の粗く粉砕したフェンネルシード
2（15オンスの缶）グルテンフリーのピザまたはマリナラソース
1/2ポンドの柔らかい山羊チーズ
1ポンドのリコッタチーズ
すりおろしたパルメザンチーズ1/2カップ
軽く溶かした卵2個
細かく刻んだ新鮮なバジル1/2カップ
細かく刻んだ新鮮なイタリアンパセリ1/4カップ
新鮮なオレガノの葉を細かく刻んだ1/4カップ
1ポンドの細切りモッツァレラチーズ
1ポンドの細切りモントレージャックチーズ

作成手順

オーブンを350°Fに予熱します。深いラザニアオーブンの安全な皿を取っておきます。

冷水でいっぱいの大きなストックポット2/3を満たします。小さじ1杯の塩を加え、蓋で覆い、ゆでる。 14グルテンフリーのラザニア麺を追加し、13〜14分間煮ます。（麺を加熱しすぎないでください。ラザニアがオーブンで焼かれたら、調理し続けます）。

麺を水で流し、すすぐ。麺とコートにオリーブオイル大さじ1を注ぎます。これにより、麺が冷えたときにくっつくのを防ぎます。

大きなフライパンに玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイル大さじ3を加えます。 2分間炒めます。

牛ひき肉と小さじ1杯の塩を加えます。中火で焼いた茶色の肉を、よくかき混ぜるまで時々かき混ぜます。

牛肉の混合物の上に缶詰ソースを注ぎ、イタリア調味料大さじ1、およびすべてのフェンネルを追加します。混ぜ合わせて10分間煮る。火傷を防ぐために時々かき混ぜてください。

中型のミキシングボウルで、ヤギチーズ、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、卵、新鮮なバジル、イタリアンパセリ、新鮮なオレガノ、小さじ1杯の塩、新鮮なひびの入ったコショウを混ぜます。

ラザニアを組み立てる：グラタン皿の底にミートソースの混合物1カップを広げます。ソースの上に4つのラザニア麺の端を重ねます。 1カップのミートソースを麺の上に均等に広げます。 1カップのチーズ/ハーブ混合物をミートソースに広げます。この層の上に約2カップの細断チーズを均等に振りかけます。繰り返し層（ラザニアヌードル/ミートソース/チーズハーブの混合物/シュレッドチーズ）。 4つのラザニア麺を上に重ね、残りのミートソースで均一に広げ、残りの細切りチーズを上にのせます。

残りの大さじ1杯のイタリア産ハーブを細かく切ったチーズの上に均等に振りかけます。

1時間または金色の茶色になるまで焼きます。食べる前に15分間休ませる。

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