フランジパネ：ペストリー用アーモンドクリームレシピ

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合計：5分
準備：5分
クック：0分
収量：2/3カップ（1食分）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
1006	カロリー
77g	太い
65g	炭水化物
22g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：2/3カップ（1サービング）
一食当たりの量
カロリー	1006
％デイリーバリュー*
総脂肪77g	98％
飽和脂肪26g	130％
コレステロール300mg	100％
ナトリウム91mg	4％
総炭水化物65g	24％
食物繊維8g	28％
タンパク質22g
カルシウム225mg	17％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

フランジパネはビロードのようなアーモンドクリームで、バニラをほんの少しだけ加えただけで、デザートに豊かさと食感を加えます。クリームは、タルト、ケーキ、ペストリーの詰め物など、さまざまな方法で使用できます。人気のレシピは、ベイクウェルのタルト（プルメリア、ジャム、フレークアーモンドの層で満たされたペストリーシェル）、カンバセーションのタルト（ロイヤルアイシングがかかった充填パフペストリー）、ピチビエ（パフペストリーパイ）、ジェスアイト（三角充填）です。ペストリー）。

レシピはイタリア起源（イタリア語ではフランジパニと呼ばれます）で、その名前は「パンを砕く」という意味のフレーズ frangere il pane に由来しています。このレシピがどのように生まれたのかについては複数の話がありますが、1つの共通のスレッドは、11世紀の伝説的なローマの家族であるフランジパネ家のメンバーから派生したものであると言われています貧しい（したがって、その名前）。

ある物語は、家族の女性メンバー、ヤコパダセッテソリがアッシジのセントフランシスに奉仕し、彼の死の床で彼女が以前に作ったアーモンドのごちそうを持ってきて、今彼が要求したことです。 16世紀には、パリに住むイタリアの貴族であるムジオフランジパニqui爵が、ルイ13世が着用すると言われている人気のアクセサリーである苦いアーモンドの香りのする手袋を発明しました。グローブの人気を利用するために、ベーカリーはペストリークリームにアーモンド風味を加え、フランジパインと呼びました。

レシピはシンプルで、フードプロセッサ、スタンディングミキサー、または手動でいくつかの異なる方法で作成できますが、基本的にすべての材料を一度に追加する必要があります。このバージョンでは、ミキサーの使用方法を説明していますが、必要に応じて他のテクニックを試してみてください。