ゲッティイメージズ/ジェイミーグリル
- 合計：60分
- 準備：30分
- 料理：30分
- 収量：サルサ3パイント（6人前）
新鮮なトマト、玉ねぎ、唐辛子、ニンニク、コリアンダーで作ったサルサの風味は、店で購入したサルサとは大きく異なり、はるかに優れています！
このレシピを作った後、最初に食料品店で市販のサルサを買ったのはなぜだろうか。 自家製になれば、購入した店に戻ることはありません。
トマトの皮をむいた後、残りのサルサ作りは1つの鍋で行われます。 すべての材料を組み合わせて沸騰させ、30分間煮込みます。 あなたがしなければならないのは、時々かき混ぜてから、冷やして冷蔵庫に保管することです。
自宅で独自のサルサを作ることに加えて、自家製グルテンフリーのトルティーヤチップも作ることができます。 お腹が空いたときに店に走る必要はありません。 自分のキッチンに向かってください！
材料
- ミディアムトマト6個（新鮮、皮をむいて、芯を取り、粗く刻んだもの）
- 中玉ねぎ1個（甘い玉ねぎ、さいの目に切ったもの）
- 1ピーマン（緑、さいの目に切ったもの）
- にんにく1片（細かく刻んだもの）
- 大さじ2杯のコリアンダー（新鮮、細かく刻んだもの）
- ハラペーニョ唐辛子1個（手袋を着用して種を取り除き、さいの目に切る）
- クミン小さじ1/4（粉末）
- 1（6オンス）缶のトマトペースト
- サイダービネガー大さじ2（または新鮮なライムジュース）
作成手順
材料を集めます。
大きな鍋を沸かします。 大きなボウルに水と氷を入れ、取っておきます。
各トマトの底に小さな「x」の形を作り、トマトの皮をむきます。 トマトを一度に1つずつ熱湯に入れます（ワイヤーバスケットがある場合は、それを使用すると、トマトを簡単に取り除けるようになります）。 トマトを沸騰したお湯に1分間入れます。 ポットと氷水のサイズによっては、小さなバッチで作業しなければならない場合があります。
沸騰したお湯からトマトを取り出し、すぐに氷水に約2分間入れます。
トマトが冷めると、皮が割れて簡単に剥がれます。 一部の領域を除去するのが難しい場合は、指またはペアリングナイフを使用して皮膚を癒します。
トマトを粗く刻みます。 種なしのサルサを好む場合は、トマトを刻んでいる間に種を取り除きます。
すべての材料を大きな鍋に入れて沸騰させます。
サルサを約30分間煮込み、時々かき混ぜます。
サルサを冷やして3パイントのジャーに注ぎます。 冷蔵庫で最大2週間保管します。
ヒント
- ハラペーニョ唐辛子を刻むときは必ず手袋を着用してください。 揮発性オイルは、皮膚や目を火傷させる可能性があります。
レシピタグ：
- トマト
- 前菜
- アメリカ人
- クックアウト
