昔ながらの英国のアップルパイ。
ウィルヒープ/ゲッティイメージ
- 合計：55分
- 準備：30分
- クック：25分
- 収量：1パイ（6人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 377 | カロリー |
| 22g | 太い |
| 46g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1パイ（6人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 377 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪22g | 28％ |
| 飽和脂肪13g | 63％ |
| コレステロール52mg | 17％ |
| ナトリウム294mg | 13％ |
| 総炭水化物46g | 17％ |
| 食物繊維4g | 15％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム63mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
イギリスのアップルパイは、古典的なデザートまたはティータイムの御treat走です。 パイはベーキングの強豪であり、事実上すべての国に独自のスタイルがあります。 これは伝統的なイギリス人であり、アイルランド人でもあります。 シナモンは英国ではオプションであり、伝統的な味ではありません。 味は米国から忍び寄ったので、今ここでより頻繁に発見されていますが。
このパイにぴったりのリンゴはブラムリーです。 甘さと酸性のバランスがとれていて、調理すると優しく柔らかくなり、最高の味になります。 Bramleysをお持ちでない場合は、良い調理用リンゴを自由に使用してください。 そして、本当にスタックしていれば、良いデザートリンゴも機能しますが、調理したときにリンゴは柔らかくありません。
材料
- ペストリーの場合：
- 1 2/3カップ/ 200 g すべての目的小麦粉
- ひとつまみの塩
- 4オンス/ 110 g キューブバター（またはバターとラードの同等の混合物）
- 大さじ2〜3。 冷水
- 充填用：
- 1 1/2 lb./700 g 調理用リンゴ（皮をむき、芯を取り、四つ切りにする）
- 大さじ2杯。 レモン汁
- 4オンス/ 110 g シュガー
- 大さじ4〜6。 冷水
- オプション：小さじ1。 挽いたシナモン
- 1オンス/ 25 g バター
- 牛乳1/4カップ（多かれ少なかれ、艶出し）
作成手順
ペストリー用
材料を集めます。
小麦粉、バター、塩を大きくてきれいなボウルに入れます。
混合物が細かいパン粉に似るまで指先でバターを小麦粉にこすりつけ、生地が温まるのを防ぐためにできるだけ早く働きます。
混合物に水を加え、生地が固まるまで冷たいナイフでかき混ぜ、混合物が乾燥しすぎる場合は一度に小さじ1杯の冷たい水を加えます。
生地をラップフィルムで包み、最低15分間、最大30分間冷やします。 オーブンを425F / 220C / gasに加熱します7。
充填用
材料を集めます。
りんごをレモン汁と水で大鍋で柔らかくなるまで煮ます。 調理したリンゴに砂糖とシナモンを加えます。 火から下ろし、バターを加えて放冷します。
ペストリーの半分を広げて、7インチ（13 cm）のパイ皿に並べます。冷やして調理したリンゴの混合物をペストリーケースに入れます。
残りのペストリーを広げて、パイの蓋を作ります。 皿のペストリーの端を少量の冷水で湿らせ、蓋で覆い、端をしっかりと押して、クリンプして飾ります。
パイの上部に牛乳を塗り、20〜25分間ホットオーブンで焼く。
クリーム、アイスクリーム、またはカスタードソースを添えて、温かいまたは冷たいお召し上がりください。
チップ
- 生地は、パルス設定でプロセッサーのボウルに小麦粉、バター、塩を混ぜてフードプロセッサーで作ることもできます。 混合物がパン粉に似ている場合、生地がボールにまとまるまで、じょうごを通してゆっくりと水を加えます。 上記のようにプラスチックで包んで冷やします。この低カロリーでヘルシーなアップルパイバージョンをお試しください。
レシピタグ：
- 林檎
- デザート
- 英国人
- ボクシングデー
