スティーブン・モリス写真/ゲッティイメージズ
- 合計：13分
- 準備：5分
- クック：8分
- 収量：1枚の平らな鉄のステーキ（4-6サービング）
平らな鉄ステーキは、市場ではかなり新しく、2002年に最初に登場しました。このステーキは、多用途で非常に風味があります。 調理も簡単です。 ステーキをマリネし、中程度のレアまたはミディアムにグリルします。 5〜6分間放置してから、薄片の穀物にスライスします。
材料
- 1（1 1/2〜2ポンド）フラットステーキ
- バルサミコ酢1/4カップ
- オリーブオイル大さじ3
- 小さじ1の塩
- コショウ小さじ1/4
作成手順
材料を集めます。
ステーキを浅い皿に入れます。 フォークを使用して、ステーキをその表面全体の両側で深く刺します。
小さなボウルに残りの材料を混ぜてよく混ぜます。
ステーキを注ぐ。 蓋をして1〜24時間冷蔵します。
グリルの準備ができたら、グリルを準備して予熱します。
中程度の焼き上がりになるまで、中火でステーキを各サイドで3〜4分間調理します。 このステーキは、ミディアムウェルまたは十分に調理しないでください。そうしないと、非常に硬くなります。
まな板の上に置き、ホイルで覆い、5分間放置します。
提供するために、ステーキを配置し、穀物が左から右に流れるようにします。 利き手ではないトングを使用してステーキを持ちます。 非常に鋭利なナイフを使用して、ステーキの上にナイフを置き、左に傾けます。 ステーキを薄くスライスします。
すぐに出して楽しんでください！
ヒント
- 穀物に対してスライスするとき、ストランドに平行ではなく、ストランドを横切って鋭いナイフを並べていることを確認してください。 このタイプのステーキは他のカットよりも硬くなる傾向があるので、穀物を切るとこれらのピースを噛むときに簡単になります。
レシピタグ：
- 牛肉メイン
- 晩ごはん
- アメリカ人
- クックアウト
