パイナップルを焼く方法を学ぶ

熟したパイナップルを選択します。

パイナップルの熟度のテスト。 D.シュミット

このレシピには、新鮮で熟したパイナップルが必要です（ 他の材料については以下を参照 ）。 パイナップル1個で約8〜10個のシングルサービングを行い、4〜6人に給餌します。

パイナップルの熟度をテストするには：パイナップルを1枚持ち上げます 。 葉がはがれると、パイナップルは熟しています。 同じパイナップルでこのテストを数回試してください-葉がまったく出ない場合は、熟していません。

また、新鮮なパイナップルを購入するときは、 常に熟れ過ぎを確認してください。 親指をパイナップルの側面にそっと押し込みます。 所々で「どろどろ」または非常に柔らかいと感じた場合（親指でインデントできるように）、熟しすぎています。

このレシピには、次のものも必要です。

• 1缶良質のココナッツミルク1/2カップゆるく詰められたブラウンシュガーピンチ塩オプション：大さじ1 ココナッツエキス（ベーキングタイプ）、または大さじ2。 ココナッツ風味のリキュール（余分な大人の御！走に！）8-10木製またはステンレス製の串

パイナップルの切断を開始します。

パイナップルのトップを切り取ります。 D.シュミット鋭い鋸歯状のナイフがあることを確認してください。 パイナップルの側面を回し、上部を切り取ります。

パイナップルの側面を切り取ります。

スキンをスライスします。 D.Schmidtさて、パイナップルを真っ直ぐに座って、皮膚を切り落とします。 パイナップルの側面をすべて切り取り、皮をすべて切り取ります。

ここで少し実験して、どのくらい深くカットするかを確認する必要があります- 深すぎないか、パイナップルをたくさん失います。 しかし、浅すぎず、またはすべてのスキンを取得することはできません。

残りのスキンのスライスを終了します。

皮膚の最後の部分を切断します。 D.シュミットパイナップルの肌の一部は、肌の深さ以上のものです！ 残りのビットをナイフで切り取ります。

パイナップルをセクションにカットします。

パイナップルをセクションにカットします。 D.Schmidtパイナップルをしっかりと持ち、半分（下向き）にスライスし、次に半分にスライスして4つのセクションを作成します。

これらのセクションをまな板の上に置きます。 ここで、一度に1つのセクションを取り上げて、硬い内部コアの1/3〜1/2インチをスライスします （常に下向きに切断します）。 このコアは非常に高密度で繊維状です。

コアの大部分は切断しますが、ファイバを少し保持するために、またピースをより安定させるために（そして串刺ししやすくするために）いくつか残します。

パイナップルを8〜10個の槍に切ります。

パイナップルの槍を皿に入れる。 D.Schmidt各セクションを再び半分にスライスしてパイナップルの切断を完了します。これにより8個が得られます。

破片を確認してください-他のものよりも厚くて重いものもあります。 これらの厚いものをもう一度半分にスライスします。 破片が大きすぎる場合、串はそれらを保持できないことに注意してください。

小さいパイナップルの場合は8個、大きいパイナップルの場合は10〜12個になります。

パイナップルの部分を平底のボウルに入れてマリネします。

ココナッツマリネ/ディップソースを作ります。

D.シュミットこのマリネ/ディップソースは作るのがとても簡単です！ 1缶のココナッツミルクを中火で鍋に入れるだけです。 ココナッツミルクが温かくなったら（沸騰させないでください）、1/2カップのゆるく詰められたブラウンシュガーと塩をひとつまみ加えます。 よくかき混ぜ。

砂糖が完全に溶けたら、熱から取り除きます。 必要に応じて、大さじ1でかき混ぜます。 ココナッツエキス（ベーキングに使用するタイプ）、または（大人の特別なご！走に！）大さじ2。 ココナッツ風味のリキュール（またはココナッツパイナップル風味のリキュール）。

パイナップルのかけらの上に1/2のマリネを注ぎます。

ココナッツマリネをパイナップルに注ぐ。 D.シュミットココナッツマリネの半分をディップボウル（またはボウル）に注ぎ、食べる準備ができるまで冷蔵庫に入れます。 パイナップル片の上に残りの1/2を注ぎます。

パイナップル片を数回回して完全にコーティングします。 蓋をして冷蔵庫に入れ、バーベキューの準備が整うまで（ 少なくとも10分または1時間まで）マリネします。 （それをもう残す場合、すべてのすばらしいジュースは流出する）。

パイナップルのグリル

パイナップルのバーベキュー。 D.シュミット

グリルに少量の食用油を塗り、パイナップルの各部分に木製の串を押し込み、グリルの上に置きます。 バーベキューは各側で5〜10分、またはパイナップルが明るい黄色に変わり、美しいグリルマークになるまで。

バーベキューをしながら、ボウルの底から残ったマリネでパイナップルを1、2回焼いてください。

焼きパイナップルを出そう！

焼きパイナップルポップス-完璧な夏のデザート！ D.シュミット

グリルから「パイナップルポップス」を取り外して、ゲストに配ります。 浸漬のためのディップを設定し、お楽しみください！

よりエレガントなプレゼンテーションのために、パイナップルの串をサービングプレートの上に置き、少し乾燥した細かく刻んだココナッツを振りかけます。 脇につけてサーブし、お楽しみください！