The Spruce Eats /ビクトリア・ハイド
- 合計：25分
- 準備：10分
- クック：15分
- マリネ：60分
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 154 | カロリー |
| 8g | 太い |
| 2g | 炭水化物 |
| 17g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前になります | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 154 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪8g | 11％ |
| 飽和脂肪3g | 13％ |
| コレステロール51mg | 17％ |
| ナトリウム81mg | 4％ |
| 総炭水化物2g | 1％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質17g | |
| カルシウム24mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ビーフリブアイステーキは柔らかくておいしいが、この風味豊かな乾燥マリネは、ステーキに揚げを与えることができる。 乾燥したこすりの大きなバッチを作り、涼しく乾燥した場所に気密に保管してください。 また、豚肉、鶏肉、七面鳥によく擦り付けられます。 また、完璧なグリルステーキを作るために、以下のヒントを確認してください！
材料
- ドライラブ用
- 新鮮なニンニク小さじ2（みじん切り）
- 小さじ2杯の黒胡pepper（粗挽き）
- 小さじ2杯のドライマスタード
- 小さじ2杯のパプリカ
- チリパウダー小さじ2
- 小さじ1杯の乾燥タイムの葉（砕いた）
- 小さじ1/2
- 小さじ1/2カイエンペッパー
- ステーキ用
- 2（12オンス）ビーフリブアイステーキ（骨なしと脂肪のトリミング、1インチ厚）
- オリーブオイル大さじ1
- 飾り：新鮮なタイムの小枝
作成手順
材料を集めます。
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小さなボウルに、にんにく、黒胡pepper、マスタード、パプリカ、チリパウダー、タイム、塩、カイエンをよく混ぜるまで混ぜます。
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ステーキの両側でオイルを磨き、各ラップを大きなラップのシートに置きます。
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ステーキの両側でスパイスの混合物をこする。
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しっかりと包み、少なくとも1時間または最大24時間冷蔵します。
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ガスグリルを高く加熱し、石炭が白い灰になるまで熱い炭火を準備するか、ブロイラーを加熱します。
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熱源の上4〜6インチでステーキをグリルまたは焼きます。珍しい場合は各側で5〜7分間、中程度の場合は7〜9分間、よくできた場合は9〜11分間。
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サービングプレートにステーキを削除し、タイムの小枝を飾る。
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すぐに出して楽しんでください。
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チップ
- 木炭グリルを使用している場合は、グリルする30〜40分前に火を開始してください。 石炭が灰で覆われているように見えると、火は準備ができており、石炭を4〜5インチ（グリルの高さ）で約4秒間保持してから、熱くなりすぎないようにします。すべてのステーキの余分な脂肪を取り除きます。焼き付き防止のために油を塗ったグリル表面。1インチ厚のグリルステーキを12〜14分、1回まわしてミディアムレア。 中程度の場合は5分長くなります。 厚さ2インチのステーキの場合は18分から20分グリルします（中程度の場合は5分長くします）。 またはタッチします。 レアは柔らかく、ミディアムはわずかに、そしてよくできているのはしっかりしています。 厚さ1 1/2インチ以上のステーキの場合、肉の温度計を最も厚い部分に挿入します：145から150 Fは中程度のレア、160 Fは中程度です。ステーキをグリルしてから数分放置して、ジュースが落ち着くようにします簡単にスライスできるように固くします。
レシピタグ：
- 牛肉メイン
- 焼きリブアイステーキ
- 晩ごはん
- アメリカ人
