スティーブアウトラム/ゲッティイメージズ
- 合計：25分
- 準備：10分
- クック：15分
- 収量：6人前
サメは素晴らしい味があり、あなたはそれを最大限に活用したいので、このサメのグリルステーキのレシピのマリネは目立たないので、魚を圧倒しません。 これらのステーキはそのまま提供することを意図していますが、それらを細断して、タコス、スープ、シチュー、またはラップに入れることもできます。
材料
- 6サメステーキ
- 醤油1/2カップ
- 1/3カップのケチャップ
- オレンジジュース1カップ
- 1/4カップの新鮮なパセリまたはコリアンダー（みじん切り）
- レモン汁大さじ2
- にんにく2片（みじん切り）
- 小さじ1杯の黒胡pepper（挽きたて）
- 塩小さじ1/4
- 赤唐辛子小さじ1/4フレーク
作成手順
小さなボウルに、醤油、ケチャップ、オレンジジュース、パセリまたはコリアンダーのみじん切り、レモンジュース、ニンニクのひき肉、黒胡pepper、塩、赤唐辛子のフレークを混ぜます。
浅いグラタン皿に魚を置き、その上にマリネを注ぎます。 トングを使用して、サメのステーキをまわし、よく塗ります。 ラップで覆い、冷蔵庫で1〜2時間マリネします。
中火にグリルを加熱します。 グリルに魚を置く直前に、屋外の調理用トング、折りたたんだペーパータオル、および高スモークポイントオイル（ピーナッツオイルなど）を使用してグリルに火格子を塗ります。 焦げ付き防止の調理面を確保するために、火格子を約3〜4回通過させます。 魚を焼くときは、条件が適切でないとバラバラになる傾向があるため、これは重要です。
マリネを予約し、マリネを予約します。 鍋にマリネを入れ、よくかき混ぜながら2分間煮立てます。 弱火にし、10〜12分間煮ます。 ソースを温かく保つために火からおろし、ふたをする
魚をグリルの上に置き、片側5〜6分間、または魚をフォークでテストしたときに魚が内部温度145 Fに達し、フレークが簡単になるまで調理します。
調理したら、グリルからサメステーキを取り除き、ソースを添えます。
ヒント
- サメの乱獲のため、この魚を収穫するための厳格なガイドラインを認識している信頼できる評判の高い飼い主から魚を購入してください。 サメは赤身の魚なので、敬意を持って扱いましょう。
焼き
フライパン
これは、サメステーキを調理する別の良い方法です。 鋳鉄のフライパンに油を塗って、油がきらめくが喫煙されなくなるまで加熱します。 ステーキを慎重に追加し、熱を減らします。 一度だけ回して、厚さに応じて合計10〜12分間調理します。 プレートに取り外して、休ませます。 1/4カップの白ワインまたはブロスを加え、3〜5分間減らして、パンジュースでソースを作ります。
ケバブ
サメステーキを楽しむ別の方法は、それらを厚い立方体に切り、柑橘類のブレンドでマリネし、ベビーポテト、チェリートマト、赤唐辛子、赤玉ねぎ、パイナップルチャンクまたはあなたの心が望むものでそれらを串に刺すことです。 彼らはグリルに優しいですが、オーブンで焼くことができます。 フルーツサルサを添えて、島の味をお楽しみください。
マリネとは何ですか？なぜ使用する必要があるのですか？レシピタグ：
- トマト
- 前菜
- アメリカ人
- クックアウト
