ダニエル・ゼマンズ/ Flickr CC 2.0
- 合計：20分
- 準備：10分
- クック：10分
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 38 | カロリー |
| 2g | 太い |
| 3g | 炭水化物 |
| 4g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 38 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪2g | 2％ |
| 飽和脂肪0g | 2％ |
| コレステロール15mg | 5％ |
| ナトリウム69mg | 3％ |
| 総炭水化物3g | 1％ |
| 食物繊維1g | 2％ |
| タンパク質4g | |
| カルシウム7mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
馬に乗った天使、またはベーコンに包まれたカキは、東海岸では非常に一般的な古典的なカキ料理であり、ニューヨークのロングアイランドでは結婚式の前菜としてよく見られます。 準備リストに含まれている材料は、ベーコン、カキ、レモンジュースの3つだけで、この料理は簡単に準備できませんでした。
このレシピの名前の由来は、カキが調理されると、端が丸くなり、天使の羽に似ているという事実を指します。 マリリンハンセンは、1990年に出版した「ビクトリア朝のスタイルでおもしろい」という本で、「これらの興味深い一口は、カキ好きにはたまらない天国です」と語っています。
Angels on Horsebackに相当するのは、Devils on Horsebackです。タバスコソースなどのスパイシーな要素が含まれているため、その名が付けられています。
さらに問題を混乱させるために、メトロポリタンニュースカンパニーのロジャーM.グレースは、「食品当局ジェームズビアード（1903-85）は、馬に乗った天使はラッパーとしてハムを必要とし、ベーコンが使用された場合、あなたはどうなるだろうと主張しました」馬に乗った悪魔。」
イギリス人はカキの代わりにプルーンで作った馬に乗って悪魔と呼ばれる料理を提供しています。 そして、カキの代わりにイチジクを使った馬に乗った悪魔の別のバリエーションがあります。
材料
- 3〜5ダースの小さなカキ（むしゃむしゃ）
- 12〜30枚のベーコン（薄切り）
- レモン2〜3個
作成手順
ベーコンストリップを半分にスライスします。 厚いベーコンがカキを圧倒するので、このレシピには薄いカットのベーコンを用意することが非常に重要です。 同様に、小さなカキを手に入れることが重要です。さもないと、カキが大きくなりすぎます。
ベーコンの半分のスライスを各カキの周りに巻き、つまようじで固定します。 フライパンの上に並べるか、グリルを用意します。
ベーコンで包んだカキを、カリカリになるまで約5〜6分間、ブロイラーの下に置きます。
これがグリルにかかる時間は熱に依存します。 ベーコン脂肪が火格子を通って落ちて燃え上がりますので、グリルでこれを行うことはめったにありません。 そして再び、あなたは本物の火で煙のようなフレーバーを手に入れます…
カキを取り出して裏返します。 ブロイラーに戻り、反対側をカリカリにします。 これには約2〜4分かかります。
家族のスタイルで大皿に盛り付けます。 それらを提供する直前までレモンジュースでそれらを打ってはいけない、さもなければそれはベーコンのパリパリ感を台無しにする。
伝統的に、この前菜はバターを塗ったトーストポイントで提供されるので、伝統にこだわるなら、それが道です。
レシピタグ：
- ベーコン
- 前菜
- アメリカ人
- パーティー
