ギネストリュフレシピ

スプルース/エリザベスラバウ

合計：2時間
準備：2時間
クック：0分
収量：36トリュフ（36サービング）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
195	カロリー
11g	太い
20g	炭水化物
3g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：36トリュフ（36サービング）
一食当たりの量
カロリー	195
％デイリーバリュー*
総脂肪11g	15％
飽和脂肪7g	34％
コレステロール6mg	2％
ナトリウム21mg	1％
総炭水化物20g	7％
食物繊維4g	13％
タンパク質3g
カルシウム26mg	2％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

ギネストリュフは、リッチな自家製チョコレートトリュフで、ギネスを大量に混ぜたものです。ビール愛好家に最適です。セミスイートチョコレートと組み合わせると、スタウトの濃厚でフルーティーな味が素晴らしい。

私は、プレッツェル、砕いたポテトチップス、ピーナッツ、またはフレーク状の海塩のひとつまみの塩辛いもので私をトップにしたいです。

材料

ギネス1本（12オンス）
1/2カップの生クリーム
12オンスのセミスイートチョコレート（細かく刻んだもの）
無塩バター大さじ2（室温）
1/2カップのココアパウダー（トリュフのローリング用）
1ポンドのチョコレートキャンディーコーティング
オプション：砕いたプレッツェル、砕いたポテトチップス、ピーナッツなどのトッピング

作成手順

材料を集めます。

ギネスのボトルを中くらいの鍋に注ぎ、中弱火にかけます。煮るまで持って行き、1/2カップになるまで煮る。時間はストーブとフライパンによって異なりますが、私にとっては約30分かかりました。煮る間に定期的にチェックして、計量カップに注いで進捗を確認します。 1/2カップになったら、火から下ろします。

クリームをソースパンに注ぎます。ギネスに使用したのと同じソースパンで十分です。鍋を中火にかけ、クリームを煮る。煮る間に、みじん切りにしたセミスイートチョコレートを中くらいのボウルに入れ、チョコレートの上に熱いギネスを注ぐ。

クリームが煮えたら、チョコレートとギネスのボウルに注ぎます。 1分待って熱でチョコレートを溶かし、チョコレートが溶けて混合物が滑らかで滑らかになるまですべてを泡立てます。

無塩バターを加えて泡立てます。チョコレートの上にラップラップを直接押し付け、約2時間しっかりと冷蔵します。

天板にワックス紙または羊皮紙を敷きます。ココアパウダーを浅いボウルまたはパイ錫に注ぎます。小さじ1杯または小さなキャンディスクープを使用してチョコレートのボールをすくい、ココアパウダーのボウルに入れます。コーティングするまで少し回し、手のひらの間で回して丸くし、天板に置きます。すべてのトリュフが形成されるまで繰り返します。このバッチから約36個の1インチトリュフが得られます。

トリュフが固くなるまで、トレイを30〜40分間冷蔵します。浸す準備ができたら、キャンディーコーティングを中程度の電子レンジ対応ボウルに入れ、溶けるまで30秒刻みで電子レンジにかけ、30秒ごとに攪拌して過熱を防ぎます。

チョコレートコーティングが溶けて滑らかになったら、フォークまたはディップツールを使用してトリュフを溶かしたコーティングに浸し、それを取り除き、余分なものをボウルに戻します。準備したベーキングシートにトリュフをセットし、チョコレートがまだ濡れている間に、砕いたプレッツェル、砕いたポテトチップス、海塩、またはお好みのトッピングをひとつまみ添えます。すべてのトリュフが浸されて装飾されるまで繰り返します。

サーブしてお楽しみください！