簡単な自家製モロッコのオレンジケーキ（メスコウタ）レシピ

写真©クリスティンベンラフキ

合計：50分
準備：10分
クック：40分
収量：10〜12人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
245	カロリー
12g	太い
32g	炭水化物
3g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：10から12サービング
一食当たりの量
カロリー	245
％デイリーバリュー*
総脂肪12g	16％
飽和脂肪1g	7％
コレステロール69mg	23％
ナトリウム404mg	18％
総炭水化物32g	12％
食物繊維1g	2％
タンパク質3g
カルシウム118mg	9％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

ヨーグルトや柑橘類など、いくつかの種類のメスコウタ、自家製モロッコのケーキがあります。この伝統的なモロッコのオレンジケーキのレシピは、スクラッチから素早く簡単に作ることができ、しっとりしており、つや消しで提供されることはめったにありません。オーブンに入るのに数分しかかからず、数日間新鮮に保たれます。

このデザートは、伝統的で風味豊かなモロッコ料理の最後に簡単な甘いお菓子を提供します。メスコウタの他のバリエーションについては、伝統的なヨーグルトまたはレモンモロッコケーキをお試しください。

レシピは、チューブまたはローフパンのどちらでも同じように機能しますが、丸いチューブパンは、お祝いのためによりフォーマルでお祝いのように見えます。さらにフォーマルなプレゼンテーションには、お菓子の砂糖をふりかけてお祭り気分を味わってください。オレンジケーキをティータイム、朝食、ラマダンフトゥール（ラマダンの断食後の夕食）、またはスナックタイムに提供します。

1つの非常に大きなオレンジ（または2つのミディアムオレンジ）で、レシピで使用されるオレンジジュースの半分のカップが生成されます。それらを絞る前にオレンジを皮をむいてください、それははるかに簡単になります。最良の結果を得るには、最初にオレンジを洗い、最高の熱意のために柑橘類のおろし金、またはマイクロプレーンを使用します。高級チーズおろし金は、柑橘類のおろし金の代わりに適しています。

材料

1/2カップ/ 120 ml絞りたてのオレンジジュース
1個または2個のオレンジの皮
大きな卵4個
1 1/2カップ/砂糖300 g
1/2カップ/ 120 ml植物油
2カップ/ 250 g小麦粉
小さじ4杯のベーキングパウダー
小さじ1/2
バニラ小さじ1

作成手順

材料を集めます。

オーブンを350 F / 180 Cに加熱します。グリースを塗り、チューブパンまたはローフパンを軽く小麦粉にします。

オレンジを皮をむいてからジュースにします。

電動ミキサーを使用して、または手で大きなボウルに入れて、卵と砂糖を一緒に泡立てます。徐々にオイルをたたきます。

中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせ、卵と砂糖の混合物に加えます。

オレンジジュースを追加し、滑らかになるまで打ちます。それらが完全に組み込まれるまで、皮とバニラを混ぜます。

好みの準備したパンにバッターを注ぎ、約40分間、またはケーキの中心に挿入されたつまようじが乾いて出てくるときにケーキのテストが完了するまで焼きます（いくつかのパン粉が固執していても大丈夫です）。

オーブンから取り出し、7〜10分間パンでケーキを冷まします。完全に冷却するために、鍋からラックに置きます。

必要に応じて、菓子の砂糖をまぶした冷却ケーキを提供します。

伝統的なモロッコ料理

計量カップはモロッコでは標準ではないので、楽しみのために、メスコウタを作るときにモロッコで使用される伝統的な手段リストされています。子供と一緒に焼く場合は、成分を測定するためのあまり正式ではない方法を楽しんでいる可能性があるため、この方法に従うことをお勧めします。モロッコのティーグラスは通常6〜8オンスの液体を保持していることに注意してください。