ベス・ガルトン/ゲッティイメージズ
- 合計：55分
- 準備：30分
- クック：25分
- 収量：4〜6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 398 | カロリー |
| 18g | 太い |
| 2g | 炭水化物 |
| 52g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 398 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪18g | 23％ |
| 飽和脂肪10g | 50％ |
| コレステロール180mg | 60％ |
| ナトリウム276mg | 12％ |
| 総炭水化物2g | 1％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質52g | |
| カルシウム47mg | 4％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
オヒョウの切り身は焼かれ、シンプルなクリームソースが添えられます。 ソースはタラゴンを加えて作られていますが、タラゴンを新鮮な刻んだチャイブ、バジル、またはディルに置き換えてください。
オヒョウは高価な場合がありますが、時折散財する価値があります。 すべてのシーフード愛好家は、この魚を高く評価するはずです。 それは多くの異なる種類のレシピで際立っており、フィッシュアンドチップスは注目に値するものです。 新鮮な太平洋またはアラスカのオヒョウを選択してください。 大西洋のオヒョウは乱獲から枯渇し、米国海域では立ち入り禁止です。
材料
- 4〜6個のオヒョウの切り身（それぞれ約6〜8オンス、太平洋またはアラスカを選択）
- バター大さじ1
- バター大さじ1
- 3インチの緑色のネギ4個（薄切り）
- 辛口白ワイン1/4カップ
- 1/4カップのチキンスープ
- 小さじ1/2乾燥葉のタラゴン
- 3/4カップの生クリーム
- 塩とコショウの味）
作成手順
オーブンを350 F / 180 C / Gasに加熱します。4. 9x13インチのグラタン皿にホイルを敷きます。
軽くバターを塗る。
オヒョウの切り身に塩と胡pepperを振りかける。
グラタン皿に並べて、溶かしたバター大さじ約1杯で霧雨をかける。
20〜25分間、または切り身が全体的に薄片になるまで焼きます。
その間、小さなフライパンまたは鍋で中低に熱バター
スライスしたネギを追加し、1分間調理します。
白ワイン、チキンブロス、タラゴンを追加します。 中火で沸騰させます。
熱を弱くし、3分間煮て弱めます。
味にクリームと塩とコショウを追加します。
焼きたてのオヒョウの切り身の上に少しソースをかけます。
サーブしてお楽しみください！
レシピタグ：
- ソース
- 晩ごはん
- 私たち地域
- 秋
