カライデル/ゲッティイメージズ
- 合計：42分
- 準備：30分
- クック：12分
- 生地の冷却時間：15分
- 収量：48ミニハマンタッシェン（12人分）
ココアパウダーは、このユニークなハマンタッシェン生地においしいチョコレート風味とクッキーのようなクランチを与え、幅広いフィリングを補完します。 作業も簡単なので、キッチンにヘルパーがほとんどいない場合に適しています。
選択したフィリングに応じて、これらは甘い側になる可能性があるため、このレシピでミニハマンタッシェンを作ることを選ぶことができます。 あなたが小さな丸いクッキーカッターを持っていない場合、デミタスカップまたは小さなジュースグラスがトリックを行います。
材料
- 4オンス/ 113グラムバター（1スティック、室温まで軟化）
- 1/2カップ/砂糖100グラム
- 1/4カップ/ 50グラムの薄茶色の砂糖
- 1つの大きい卵
- バニラエッセンス小さじ1（またはバニラペースト）
- 1 3/4カップ/ 210グラムの汎用小麦粉
- 1/2カップ/ 45グラムのココアパウダー
- 小さじ1杯のベーキングパウダー
- 塩小さじ1/4
- 詰め物の詰め合わせ（高品質のホワイトチョコレートチャンク、ラズベリーまたは他のお気に入りのジャム、市販または自家製のヌテラ、またはチョコレートピーナッツバター）
作成手順
バターを小さな塊に切り、砂糖が入った大きなボウルに入れます。 スタンドミキサーまたはハンドヘルド電動ビーターを使用して、バターと砂糖を一緒にクリーム状にします。
卵とバニラを加えて、軽くてふわふわになるまで叩き続けます-さらに約1分。 取っておきます。
別のボウルで、小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、塩を一緒に泡立てます。
小麦粉をバター混合物に加え、材料がよく混ざり、生地がボールに集まり始めるまでローでたたきます。
清潔で乾いた手で、ボウルで生地を軽くこねてから、円盤状にします。 生地をプラスチックまたは羊皮紙で包み、少なくとも15分間冷やします。
生地が冷えている間に、オーブンを350 F / 180 Cに予熱します。2行目のベーキングシートと羊皮紙を用意しておきます。
生地を四分の一に分けます。 1枚を平らな円盤に形作り、硬くて平らな作業面の2枚の羊皮紙またはワックスペーパーの間に置きます。 厚さが約1/8インチになるまで生地を広げます。 羊皮紙の一番上のシートを取り外し、残りの生地を広げるときに使用するために取っておきます。
デミタスカップまたは小さな丸いカッターを使用して、できるだけ多くの生地の円を切り取り、羊皮紙の裏張りの天板に移します。 残りの生地で繰り返し、スクラップを収集して再圧延し、できるだけ多くの円を生成します。
お気に入りの詰め物の小さじ約1/2スプーンを各ラウンドの中心にスプーンで入れます（大きな生地の輪を切るとさらに多くなります）。
生地の側面を丁寧に折り畳んで、中身を部分的に覆い、三角形を作ります。 生地の角をつまんで密封します。
ハマンタッシェンを予熱したオーブンで固く、約10〜12分焼きます。
オーブンから取り出し、ハマンタッシェンをワイヤーラックに移して冷却します。
サーブしてお楽しみください！
チップ
- 冷却されたハマンタッシェンを密閉容器に保管します（積み重ねる場合は、層の間に羊皮紙を置きます）。 室温で3〜5日間保管するか、冷凍庫で3か月まで包装します。
レシピタグ：
- ペストリー
- デザート
- コーシャ
- パーティー
