ミッチ・フルドリカ/フォトディスク/ゲッティイメージズ
黒豆の大きさはエンドウ豆の大きさで、長さは最大で1/2インチで、インゲンマメによく見られるわずかに発音の小さいボートの形をしています。 彼らはサテンのような黒い肌と白い中心を持っています。 調理すると、豆はクリーミーなテクスチャーを持ち、強い、わずかに甘い風味があります。
黒豆の測定、代替、および同等物
•乾燥黒豆1カップ=黒豆2〜3カップ
•1ポンドの乾燥豆=約2カップの未調理
•1ポンドの乾燥豆=調理済み5-1 / 2〜6-1 / 2カップ
•乾燥黒豆1カップ=調理済み3カップ
•16オンスの黒豆1個=液体入りカップ2個
•16オンスの黒豆1個= 1-1 / 2カップの水切り
•1/6〜1/4ポンドの乾燥豆= 1サービング、調理済み
•調理済み黒豆3カップ= 6人前
