ハーブ

スプルース/ダイアナ・ラトレイ

合計：30分
準備：15分
クック：15分
収量：1ポンド（4人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
225	カロリー
7g	太い
34g	炭水化物
9g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：1ポンド（4人前）
一食当たりの量
カロリー	225
％デイリーバリュー*
総脂肪7g	9％
飽和脂肪4g	19％
コレステロール15mg	5％
ナトリウム137mg	6％
総炭水化物34g	12％
食物繊維8g	28％
タンパク質9g
カルシウム111mg	9％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

ソテーしたハーブバターでコーティングし、刻んだパセリで味付けした砕いたコーンフレークをトッピングしたこのハーブ焼き魚は、風味豊かでおいしいカリカリの皮を作ります。冷凍庫から何かを取り出して解凍するのを忘れてしまった夜に最適です。この魚は部分的に解凍されたオーブンに入り、残りの材料を焼く前に準備するのに十分な時間を残します。

ご提案

この魚は、ローストまたはベイクドポテトまたはライスピラフと一緒に召し上がれます。副菜には、蒸したブロッコリーまたはアスパラガスを試してください。この魚料理をもう少し洗練したものにしたい場合は、ニンニクでしぼったほうれん草などのソテーしたグリーンのベッドまたはスプーン一杯のソースの上に切り身を置くと印象的なプレゼンテーションができます。ピューレのエンドウ豆または軽いレモンのブルブランソースで魚を提供してみてください。

材料

1ポンドの冷凍魚の切り身（部分的に解凍）
玉ねぎのみじん切り1/4カップ
にんにく1片（みじん切り）
バター大さじ2
小さじ1/2乾燥タラゴン（粉砕）
小さじ1/4乾燥タイム（粉砕）
コーンフレーク1/4カップ（粉砕）
バター大さじ1
小さじ1杯の新鮮なパセリのみじん切り
コーシャ塩と挽きたての黒胡pepper

作成手順

オーブンを450 Fに加熱します。魚を1層に置くのに十分な大きさの浅いグラタン皿にグリースを塗ります。

準備したグラタン皿に魚の切り身を置きます。

中火でフライパンまたはソテーパンで、玉ねぎとニンニクを大さじ2杯のバターで柔らかくなるまで煮る。タイムとタラゴンをかき混ぜ、さらに1分間調理します。

ハーブとバターの混合物を魚の切り身に広げます。

小さなボウルに、砕いたコーンフレークを溶かしたバターとパセリと合わせます。

味付けされたコーンフレークのパン粉をのせ、コーシャ塩と挽きたての黒胡pepperを振りかける。

予熱したオーブンで12〜15分間、または魚がフォークで簡単に剥がれるまで焼きます。非常に薄い切り身は、フォークで魚の中心を確認するのに時間がかかりません。フレークは自由に分離する必要があります。

魚にレモンウェッジを添えます。

チップ

このレシピでは、使用する魚の種類を指定しません。これは、非常に多くの種類がうまく機能するためです。この簡単なレシピでは、ハドック、タラ、スケトウダラ、ナマズ、ティラピア、またはその他のマイルドでフレーク状の白身魚を使用できます。薄い魚は厚い切り身よりも時間がかからないので、注意して見て頻繁にテストすることに留意することが重要です。このレシピではコーンフレークを粉砕する必要があり、これを達成する簡単な方法が2つあります。 1つの方法は、フードプロセッサに入れて、中程度の細かいパン粉が形成されるまで脈打つことです。もう1つは、再封可能なプラスチックバッグに入れてしっかりと閉じ、コーンフレークが目的の硬さになるまで重いスプーン（または拳）の後ろを使ってバッグを叩きます。

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