バーボンディジョンリブアイとハーブバター。 スーザンゲイリー写真/ゲッティイメージズ
- 合計：31分
- 準備：15分
- クック：16分
- 収量：4人分
これらのリブアイステーキは、美味しいバーボンディジョンの混合物でマリネされ、グリルされ、風味豊かなハーブコンパウンドバターがトッピングされます。 このレシピは、ステーキをまったく新しいレベルに引き上げます。
材料
- リブアイステーキ4個（各12オンス）
- マリネの場合：
- 1/4カップバーボン
- 黒砂糖1/3カップ
- オリーブオイル大さじ2
- ディジョンマスタード大さじ2
- ウスターソース小さじ2
- 海塩小さじ2
- 黒胡tea小さじ1
- ハーブバターの場合：
- 無塩バター1/2カップ（室温）
- 小さじ1杯のローズマリー（新鮮、みじん切り）
- 小さじ1タイム
- 小さじ1の塩
- ニンニク小さじ1/2
作成手順
コンパウンドバターを準備するには
- ステーキ
- 前菜
- 私たち地域
- 誕生日
柔らかくなった（溶けていない）室温のバターとハーブ、塩、ニンニクの粉を混ぜます
プラスチックラップの大きな部分にスクープします。
丸太形状に成形し、チューブを形成するプラスチックをロールします。
プラスチックの端をねじって下に押し込みます。 使用する前に2〜3時間冷蔵庫に入れます。
マリネを準備するには
小さなミキシングボウでマリネの材料を組み合わせます。
2つの再封可能なビニール袋を開き、それぞれに2つのステーキを入れます。
マリネを半分に分けて1つの袋に入れ、残りの混合物を別の袋に入れます。
バッグから空気を放出し、密封し、冷蔵庫に2〜6時間置きます。
レシピを完了するには
中強火用の予熱グリル。
袋からステーキを取り出し、マリネを捨てます。
グリルの上に置き、片側6〜8分、またはステーキが目的の焼き上がりになるまで調理します。
調理したら、グリルから取り出し、各リブアイにハーブバターの1/2インチスライスを乗せます。
すぐにお気に入りの味を添えてください。
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