編み卵の作り方

パンの編組入門

スプルース/リアマロニー

繊細で退廃的で絶対にプロフェッショナルに見える編組パンについて何かがあります。 お気に入りのパンを一緒にホイップするのが初めての場合、このテクニックを達成するのは難しいと思うかもしれません。 しかし、実際には非常に簡単であり、一度それを行う方法を知ったら、あなたとあなたの家族のために編みパンを焼くでしょう！

• 1カップの温かい牛乳（110 F未満）1/2カップ/ 1スティックバターまたはマーガリン1カップの砂糖（またはそれ以下）室温、たたかれた）小麦粉5 1/2カップ（万能）ゴールデンレーズン1カップ

1つの大きなパンまたは2つの小さなパンを作ります。

スカルドミルクと次の3つの成分を組み合わせる

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熱湯にバター、砂糖、塩を加えます。 混ぜ合わせて、ぬるま湯（110 F）まで冷まします。

材料をスタンドミキサーまたは大きなボウルに入れる

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スタンドミキサーまたは大きなボウルのボウルにイーストと温水（110 F）を入れます。 パドルアタッチメントで、溶解するまで混ぜます。 ぬるま湯と卵2個を加えて混ぜます。

小麦粉を加えて、3〜5分滑らかになるまで混ぜ続けます。 レーズンを追加し、完全に結合します。 生地はねばねばします。

生地を油を塗ったボウルに入れる

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生地をきれいな油を塗ったボウルに移します。 生地をひっくり返して上部にグリースを塗り、ボウルをプラスチックラップで覆います。 暖かいドラフトのない場所に置き、2倍になるまで（約1時間）上昇させます。 また、立ち上がり時間を短縮するために、立ち上がり間で生地を電子レンジにかける方法を学ぶことができます。

パンチ生地を下にして作業台に置く

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生地が盛り上がったら、パンチで打ち、軽く粉をまぶしたボードの上に置きます。 小麦粉を少なくすればするほど、パンは良くなります。

生地を分けます。

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1つの大きなパンを作る場合は、生地を3つに分けます。 2つのパンを作る場合、生地を2つの等しいピースに分割し、2つのピースをそれぞれ3つの等しいピースに分割し、合計6つのピースにします。

各部分を長いロープに巻く

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各生地を約14インチの長さのロープに丸めます。 パンごとに3本のロープを使用します。

編み込みを開始

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髪を編むように、上から編組を始めます。

編組パンをダブルになるまで上昇させます

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オーブンを350°Fに加熱します。45分から1時間、パンがボリュームを2倍になるまで、プラスチックラップでゆるく覆って盛り上げます。

残った溶き卵で軽く磨きます。 30分間、またはパンの真ん中に置かれた瞬間読み取り温度計が190 Fになるまで焼きます。

このわずかに甘いパンをお楽しみください

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オーブンからパンを取り出します。 完全に冷めたら、スライスしてサーブします。 残り物がある場合は、パンプディングに最適です。

これらの編組技術は、チェコのヴァノッカ、ポーランドのチャウカ、ユダヤ人のカラ、ハンガリーのフォノットカラックとしてさまざまに知られている編組卵パンに適用できます。