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飲み物を振ってかき混ぜることの意味を知っていますが、カクテルのレシピで飲み物を「作る」ように指示された場合はどういう意味ですか？ おしゃれなバーテンダーのテクニックのように聞こえますが、実際には混合ドリンクを作成するための最も簡単な方法であり、おそらくすでにそれをやっているでしょう。あなたがする必要があるのは、注ぐだけです。
どうやって飲み物を「作る」のですか？
飲み物を作るということは、食材をグラスに注ぎ、前の食材の上に注ぐだけです。 本当に、それだけです！
酒とミキサーをグラスに直接注ぐ場合、飲み物を作ることになります。 この手法は、最も基本的な混合飲料に使用されます。
- ジョンコリンズ、マドラス、ラム&コーラ、ウォッカトニックなど、ソーダやジュースをトッピングした人気のハイボールドリンクの多くに含まれています。モヒートやカイピリーニャなどのカクテルも用意されています。 技術的には、レイヤードドリンクが製造されていると言えます。 ただし、「ビルド」という言葉は、ほとんどの場合、混合飲料（実際には 混合 されている飲料など）に関連付けられています。
飲み物を作るときは、通常、レシピに記載されている順序で材料を追加します。 これは、多くの場合、酒が最初に（通常は氷の上に）入り、その後にモディファイア（リキュール、ジュース、シロップ）が入ってから、ソーダやその他の高容量の材料で仕上げられることを意味します。
注ぐ順序は議論の問題であり、すべてのバーテンダーは特定のスタイルのカクテルの独自の理論と習慣に従います。 ただし、構築に関しては、リカーファーストアプローチがほとんどの人が使用するアプローチです。
造られた飲み物の混合
ほとんどの場合、グラスに組み込まれた飲み物も、飲み物を混ぜる人または飲む人（またはその両方）によって攪拌されます。 たとえば、血まみれのメアリーを構築することはできますが、攪拌しないと、トマトとウォッカのミックスにそれらのスパイスが完全に溶け込んでしまうので、うまくいきません。
場合によっては、サービンググラスに組み込まれた混合ドリンクを振ることもできます。 これは、汚れた鳥のようなクリーミーな飲み物によく見られます。 あなたはそれをかき混ぜることができますが、シェイクはこの飲み物をより人気のあるいとこである白いロシア人から分離する余分な泡を追加します。
シェイクを追加するには：
- レシピに従ってグラスに材料を注ぎ、カクテルシェーカーのブリキをガラスの上に置き、しっかりと密封するようにしますブリキとガラス（両手に1つずつ）をしっかりと持ち、慎重に全体の仕掛けを与えますいくつかの素早く簡単なシェイクで材料を混ぜます。グラスをバーの上に置き、シェーカーの缶を取り除きます。
これは少し厄介な場合があります。特に、錫との密着性が低い狭いガラス製品の場合です。 昔ながらの二重メガネとパイントメガネに最適です。 細心の注意を払っており、短いシェーカー缶を持っている場合は、コリンやハイボールグラスでも使用できます。
チップ
- 振るときは、2つの容器の周りにバータオルを巻くことをお勧めします。 これにより、水しぶきやこぼれをキャッチし、大きな混乱を防ぐことができます。通常のカクテルシェーカーのようにグラスシェーカーコンボを傾けないでください。 こぼれを減らすために垂直に保ちます。適切なシェーカーセットと少量（スプラッシュなど）に入れていない限り、炭酸飲料と一緒に飲み物を振らないでください。 あなたはスズを取り除くときに泡沫火山を求めているだけです！
飲み物の作り方
建物には、多くの（または）トレーニングは必要ありませんが、こぼれたりはねたりしないように注意してください。 酒瓶にスピード注ぎ口を使用する場合は、必ず練習してください。 フルショット（ハーフショットとクォーターショット）を注ぐのにどれくらいの時間がかかるかを知るには、ある程度慣れる必要があります。 幸いなことに、このシンプルなスキルを練習したいときに選択できるカクテルレシピは不足していません。
- ロングアイランドアイスティー： 5つの酒がグラスに入ると、この飲み物をたくさん注ぐでしょう。 あなたのスピード注ぎ口のタイミングを遅くしたいとき、それは良い選択です。 ミモザ：このようなシャンパンカクテルを特定の順序で作ることは非常に重要です。泡があなたのためにミキシングを行うからです。 スクリュードライバー：構築され、攪拌される多くの単純なジュースが多いハイボールの完璧な例。 Shandy：ビールで飲み物を作るとき、泡立った頭を減らすためにグラスを傾けることと、他の材料の上に注ぐこととの間には一定のバランスがあります。 Tootsie Roll Shooter：多くのショットドリンクは派手なミキシングテクニックをすべてスキップし、ビルドに向けてまっすぐに進みます。
