（c）エリザベスラバウ
- 合計：40分
- 準備：30分
- クック：10分
- 収量：9x9鍋（16人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 338 | カロリー |
| 14g | 太い |
| 55g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：9x9パン（16サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 338 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪14g | 18％ |
| 飽和脂肪9g | 43％ |
| コレステロール39mg | 13％ |
| ナトリウム75mg | 3％ |
| 総炭水化物55g | 20％ |
| 食物繊維0g | 0％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム79mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ブラックリコリスチューズは、ブラックリコリスとキャラメルの間の愛の子のようなものです！ それらはアニスで微妙に香り付けされ、滑らかでクリーミーなテクスチャーとキャラメルキャンディーのまろやかな風味を持っています。 これは、黒カンゾウの愛好家や伝統的なキャラメルに面白いスピンをかけたい人にとって完璧なキャンディーです。
書かれているように、レシピは軽い甘草風味のキャンディーを生産します。 あなたがアニスの大ファンなら、アニス抽出物の量を増やすことができます-レシピが求めるものを2倍にして、より強い黒の甘草の風味を出します。
黒色については、使用するかどうかは完全にオプションです。 キャンディーの風味を伝えるのに役立ちますが、人工的な着色に反対する場合は、間違いなく省略できます。 使用したい場合は、液体の代わりにゲルの着色を使用することをお勧めします。ゲルははるかに強力だからです。 黒い食品着色ジェルは、いくつかの工芸品やケーキの装飾店で見つけることができます。 私は、Michael'sで一般的に入手可能なWiltonのブランド、またはAmazonで購入できるAmericolorを使用しています。
材料
- 1カップ/ 2スティックバター
- 砂糖2カップ（粒状）
- コーンシロップ1カップ
- 1缶/ 14オンスのコンデンスミルク（加糖）
- 1ピンチソルト
- アニスエキス小さじ1
- 小さじ1/2食品着色料（黒、ゲル）
作成手順
アルミホイルで裏打ちし、焦げ付き防止の調理用スプレーでホイルをスプレーすることにより、9x9インチの正方形のパンを準備します。
大きな鍋で、中火でバターを溶かします。 溶けたら、コンデンスミルク、砂糖、コーンシロップ、塩を加え、混ぜ合わせるまでかき混ぜます。
よくかき混ぜながら、混合物を沸騰させます。
キャンディー温度計を取り付けて、キャンディーが華氏245度（118 C）になるまでuntilでます。 混合物が鍋の底で焦げないように頻繁にかき混ぜます。
それが適切な温度に達したら、鍋を熱から外し、アニス抽出物と、使用する場合は完全に結合するまで混合する食品着色料をかき混ぜます。
準備したパンにキャンディを注ぎ、平らな層に滑らかにします。
キャラメルが非常に固くなるまで、室温で一晩、または冷蔵庫で少なくとも4時間静置します。
セットしたら、フォイルをハンドルとして使用して、パンからキャラメルを取り除きます。
大きな鋭いシェフのナイフを使用して、それらを小さな正方形にカットして提供します。 必要に応じて、それらが互いにくっつかないように、ワックス紙でそれらを個別に包みます。
キャラメルは室温で最大3週間保存できます。
黒甘草を使用するレシピ：
レシピタグ：
- キャラメルキャンディー
- クッキーとキャンディー
- アメリカ人
- ゆでる
