黒い森のスペツレレシピ

ワキラ/ゲッティイメージズ

• 合計：45分
• 準備：15分
• 料理：30分
• 収量：4カップ（4人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
483	カロリー
27g	太い
42g	炭水化物
18g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4カップ（4人前）
一食当たりの量
カロリー	483
％デイリーバリュー*
総脂肪27g	34％
飽和脂肪13g	65％
コレステロール275mg	92％
ナトリウム705mg	31％
総炭水化物42g	15％
食物繊維3g	11％
タンパク質18g
カルシウム299mg	23％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

これらの素晴らしい黒い森の麺を作る前に、ステップバイステップのガイドをご覧ください。 彼らの不規則な形状は、彼らに名前、小さなスズメを与えます。 ポテトライス、シュペッツレプレス、シュペッツレボード、ザル、またはスロットスプーンを使用して麺を形成できます。

材料

• 小麦粉3カップ（汎用）
• 小さじ1/2
• ナツメグ小さじ1/4（挽いたまたはすりおろしたもの）
• 4個の中卵
• 牛乳1カップ
• オプション：パン粉1カップ（細かく、乾燥）
• オプション：大さじ4バター

作成手順

小麦粉、塩、ナツメグを混ぜます。 卵を加えて混ぜます。 牛乳を生地に少しずつ注ぎ、滑らかなねり粉が形成されるまで、ブラウニーのねり粉よりわずかに薄くします。 少なくとも5分間休ませます。

2〜4クォートの水と小さじ1/2杯の塩を4〜5クォートの重い鍋に入れて沸騰させます。 このレシピから少なくとも2つのバッチを沸騰させることを計画します。

大きなザル（大きな穴のあるもの）を鍋にセットし、一度に数杯スプーンで生地を押し、穴を通して直接水に入れます。

麺が噛むまで5〜8分間煮る。

スロットスプーンで麺を取り出し、ふるいでさらに水気を切ります。

ローストしたパン粉を添えてトスします。

パンくずリストを作成するには

バターの泡立ちが止まるまで、中火で鍋にバター大さじ4を溶かして混ぜます。

パン粉1カップを加え、パン粉が茶色になるまで絶えず攪拌しながら調理します。

ペーパータオルで排出します。

全粒穀物愛好家向けのヒント： 小麦粉の一部または全部を全粒小麦に置き換えることができます。 白い全粒小麦粉を試してください。 ふすまを柔らかくするために生地を1時間放置します。

レシピタグ：

• 餃子
• 副菜
• ドイツ人
• クリスマス

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