ワキラ/ゲッティイメージズ
- 合計：45分
- 準備：15分
- 料理：30分
- 収量：4カップ（4人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 483 | カロリー |
| 27g | 太い |
| 42g | 炭水化物 |
| 18g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4カップ（4人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 483 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪27g | 34％ |
| 飽和脂肪13g | 65％ |
| コレステロール275mg | 92％ |
| ナトリウム705mg | 31％ |
| 総炭水化物42g | 15％ |
| 食物繊維3g | 11％ |
| タンパク質18g | |
| カルシウム299mg | 23％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これらの素晴らしい黒い森の麺を作る前に、ステップバイステップのガイドをご覧ください。 彼らの不規則な形状は、彼らに名前、小さなスズメを与えます。 ポテトライス、シュペッツレプレス、シュペッツレボード、ザル、またはスロットスプーンを使用して麺を形成できます。
材料
- 小麦粉3カップ（汎用）
- 小さじ1/2
- ナツメグ小さじ1/4（挽いたまたはすりおろしたもの）
- 4個の中卵
- 牛乳1カップ
- オプション：パン粉1カップ（細かく、乾燥）
- オプション：大さじ4バター
作成手順
小麦粉、塩、ナツメグを混ぜます。 卵を加えて混ぜます。 牛乳を生地に少しずつ注ぎ、滑らかなねり粉が形成されるまで、ブラウニーのねり粉よりわずかに薄くします。 少なくとも5分間休ませます。
2〜4クォートの水と小さじ1/2杯の塩を4〜5クォートの重い鍋に入れて沸騰させます。 このレシピから少なくとも2つのバッチを沸騰させることを計画します。
大きなザル（大きな穴のあるもの）を鍋にセットし、一度に数杯スプーンで生地を押し、穴を通して直接水に入れます。
麺が噛むまで5〜8分間煮る。
スロットスプーンで麺を取り出し、ふるいでさらに水気を切ります。
ローストしたパン粉を添えてトスします。
パンくずリストを作成するには
バターの泡立ちが止まるまで、中火で鍋にバター大さじ4を溶かして混ぜます。
パン粉1カップを加え、パン粉が茶色になるまで絶えず攪拌しながら調理します。
ペーパータオルで排出します。
全粒穀物愛好家向けのヒント： 小麦粉の一部または全部を全粒小麦に置き換えることができます。 白い全粒小麦粉を試してください。 ふすまを柔らかくするために生地を1時間放置します。
レシピタグ：
- 餃子
- 副菜
- ドイツ人
- クリスマス
