スプルース/ダイアナ・ラトレイ
- 合計：57分
- 準備：15分
- クック：42分
- 収量：8食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 323 | カロリー |
| 12g | 太い |
| 33g | 炭水化物 |
| 21g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 323 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪12g | 16％ |
| 飽和脂肪4g | 20％ |
| コレステロール31mg | 10％ |
| ナトリウム566mg | 25％ |
| 総炭水化物33g | 12％ |
| 食物繊維12g | 43％ |
| タンパク質21g | |
| カルシウム75mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
トマト、ベーコン、玉ねぎ、さまざまな唐辛子がこれらのおいしい黒目豆を風味付けします。 皿は缶詰の黒い目豆で作られているので、準備するのは簡単です。
この料理を伝統的な元旦の夕食に作るか、毎日の食事の副菜として作るかは、きっと喜ばれます。 おいしい食事のために、焼きたてのコーンブレッドのくさびでエンドウ豆を提供します。
この料理の辛さを制御します。 より多くの熱のためにいくつかの刻んだハラペーニョ唐辛子を追加するか、混合物に少し余分なカイエンを追加します。
材料
- 8オンス/ 8〜10ストリップベーコン（ダイスカット）
- 3（15オンス）缶ブラックアイドエンドウ（水切りなし）
- 大玉ねぎ2個（みじん切り）
- 1 1/2カップピーマン（みじん切り）
- 1/2カップ赤ピーマン（みじん切り）
- セロリ2個（みじん切り）
- 2（14.5オンス）缶トマト（サイコロ）
- 1（4オンス）は青唐辛子（みじん切り）をマイルドにできます
- 大さじ3杯のハラペーニョ唐辛子（漬物、みじん切り、または味見）
- オプション：コーシャ塩（味覚のため）
- オプション：黒胡pepper（新鮮に挽いた味）
- オプション：小さじ1/2〜1杯のカイエンペッパー（挽いたもの）
作成手順
大きくて重いフライパンまたはソテーパンで、脂肪がなくなるまでベーコンを調理します。
スロット付きのスプーンで、ベーコンを大きなオランダのオーブンまたはストックポットに移します。 黒い目のエンドウ豆を3缶混ぜます。
フライパンに滴下したベーコンに、玉ねぎのみじん切り、青唐辛子、セロリを加えます。 タマネギが半透明になり野菜が柔らかくなるまでかき混ぜます。
調理したタマネギとコショウの混合物をダッチオーブンに移し、使用する場合は、さいの目に切ったトマト、刻んだマイルドチリペッパー、刻んだハラペーニョペッパーを加える。
混合物を中火で沸騰させます。 熱を弱くする。 ふたをして30〜40分間煮る。
味に塩と挽きたての黒胡tasteを加えてください。 必要に応じて、スパイシーピースに小さじ1/2から1杯の挽いたカイエンペッパーを加えます。
焼きたてのコーンブレッドと一緒にホットでこれらのおいしいスパイシーなエンドウ豆を添えてください。
レシピバリエーション
- さいの目に切ったトマトの缶3個を青唐辛子（マイルドまたはホット）で3個、または14.5オンスのピリッとした唐辛子風トマトの缶2個を、さいの目に切ったトマトの2缶の代わりに使用できます。必要に応じて、漬けたハラペーニョ唐辛子の代わりに、新鮮な細かく刻んだハラペーニョ唐辛子を使用します。
レシピタグ：
- 豆
- 前菜
- 南方の
- 新年
