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自家製のファラフェルを作るには、乾燥したヒヨコマメを浸し、殻をむいてから、さまざまな材料をすべて混ぜてから、フライまたはベーキングを行います（焼きファラフェルはおいしいです！）。 缶詰ヒヨコ豆を使用した簡単なファラフェルのレシピがありますが、乾燥ヒヨコ豆を使用した場合に得られるのと同じ一貫性と風味はまったくありません。 一番下の行は、巨大なバッチを作成し、ファラフェルを凍結することは、忙しくて頻繁に自家製にする時間がない人にとって理想的です。
未調理のフムスを凍結する方法
フムスを凍結できます。 レシピの指示に従ってファラフェルを準備しますが、焼かないでください。 小さなボールに成形し、クッキーシートに置きます。 クッキーシートを冷凍庫に入れ、ファラフェルがわずかに凍結するまで（約1時間）凍結させます。 冷凍庫からクッキーシートを取り出し、ファラフェルボールを冷凍庫に安全な袋または容器にすばやく入れます。 冷凍庫に戻します。 冷凍未調理ファラフェルは、冷凍庫で約6か月間持続します。
未調理のファラフェルを解凍するには、食べる前日に冷蔵庫に入れます。
調理済みファラフェルを凍結する方法
レシピの指示に従ってファラフェルを調理します。 あなたはそれらをボールまたはパテに形作ることができます—どちらもうまく凍ります。 室温まで冷却します。 クッキーシートに置き、約1時間凍結させます。 プラスチック製の冷凍バッグに単層で入れます。 気密容器に入れたい場合は、層の間にワックスペーパーを入れて、くっつかないようにします。
冷蔵庫で解凍してから、オーブンまたは電子レンジで焼きます。 また、350 Fの冷凍庫からオーブンで約15〜20分間直接加熱して、調理時間の途中で回転させることもできます。
