桃を凍結する方法

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ファーマーズマーケットで買い過ぎましたか？桃のユーピックに行きますか？完全に熟した夏の桃を冷凍庫に入れて、サンバーストの風味が肌寒い秋の夜や灰色の冬の夜を明るくするのを楽しみますか？冬の2月の終わりに、過熱したアパートでアイスクリームの上でかろうじて解凍した冷凍桃のスライスが提供されることを想像してください。それはすべての明るさと暖かさと夏です。これは桃を凍結するための優れた議論です。

桃の凍結プロセス

幸いなことに、桃の凍結は1-2-3と同じくらい簡単です。

桃の皮をむき、スライスして冷凍用に準備します。皮をむくことは技術的に必要ではありませんが、あなたの将来の自己は桃を今皮をむく先見を持っていたことに心から感謝します。冷凍庫から桃をスムージーやパイ、アイスクリームに直接入れることができるのは、そもそもそれらを冷凍するための議論の一部です。皮をむいた桃のスライスを天板に1層に置きます。クリーンアップを最小限に抑えたい場合は、まずベーキングシートに羊皮紙またはワックスペーパーを並べます。重要なのは、桃を単一の層に保つことです。触れないほど良くなります。これにより、冷凍庫の冷気ができるだけ早く、すべての桃のスライスで均等に機能します。凍結が速いほど、モモの最終的な食感が良くなります。さらに、それらは塊ではなく個別にフリーズするため、最終的には使いやすくなります。桃が凍るまで、天板を冷凍庫に入れます。冷凍庫にもよりますが、これには少なくとも4時間から最大で一晩かかります。スタンドアローンまたはディープフリーザーはより速く動作し、冷蔵庫の上にあるフリーザーは少し時間がかかります。冷凍ピーチのスライスを再封可能なビニール袋に移して密封します。可能な限り多くの空気を押し出します（真剣になりたい場合は、ストローのスペースを除いてバッグを完全に密閉し、ストローを挿入し、バッグを完全に密閉する前にできるだけ多くの残りの空気を吸い取ります）。あなたがそれらを使用する準備ができるまで、冷凍庫に桃を返します。真空シーラーをお持ちの場合は、これを使用する絶好の機会です。

冷凍桃は、冷蔵庫と冷凍庫のコンボで最大6か月、スタンドアロンの冷凍庫で最大12か月間保存されます。