ボブリン/ E + / Getty Images
自宅でコンビーフを自分で焼くのは、思っているより簡単です。 基本的には、牛肉の胸肉を塩水に数日間浸すことです。 あなたは本質的に肉を漬け込んでいます。 マリネードインジェクターを使用している場合は、塩分を直接肉に注入してさらに風味を加えることができます。
何が必要
- 5ポンドの牛肉、約1/4インチにトリミングされた脂肪を含むコーシャ塩1カッププラハパウダー小さじ1カップ砂糖1/2カップ大さじ3スパイス漬け4-5小さな乾燥赤唐辛子（オプション）ニンニク3片、つぶされたベイベイ4つマリネインジェクター（オプション）
所要時間： 5日
コンビーフの作り方
- 冷たい水1ガロンで、コーシャ塩、プラハの粉、砂糖を混ぜ合わせます。 溶けるまでかき混ぜます。マリネードインジェクターを使用して、約10オンスのブラインを牛胸肉にポンプで送ります。 ブリスケットの周りに等間隔で塩水を注入し、残りの塩水に香辛料、ニンニク、月桂樹、およびオプションの唐辛子を追加します。ブリスケット。 あなたはそれを水没させるために皿でそれを計量することができます。 プラスチックで覆い、5日間冷蔵します。次はコンビーフを調理します。
