スプルース
- 合計：45分
- 準備：15分
- 料理：30分
- 収量：4〜5人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 371 | カロリー |
| 29g | 太い |
| 20g | 炭水化物 |
| 9g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から5人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 371 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪29g | 37％ |
| 飽和脂肪10g | 49％ |
| コレステロール158mg | 53％ |
| ナトリウム795mg | 35％ |
| 総炭水化物20g | 7％ |
| 食物繊維1g | 5％ |
| タンパク質9g | |
| カルシウム264mg | 20％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
幸いなことに、解決策があります。 そして、料理の分野でよく見られるように、解決策には卵が含まれます。 特に卵白。
どのように機能するかは、卵を分離し、メレンゲやスフレを作っているようにふわふわになるまで卵白をたたき、それからワッフルアイロンにスプーンでスプーンを入れる前に、白をバッターに静かに折ります。
カートンで購入する低温殺菌された卵白とは対照的に、新鮮な卵白はこれに最適です。 低温で卵白を加熱することを含む低温殺菌プロセスは、卵白の硬いピークを形成する能力を低下させます。 彼らはまだ働きます、彼らはちょうど多くの空気を保持しません、そして、彼らはより早く崩壊します。
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材料
- 228グラムの汎用小麦粉（約1 3/4カップ）
- 小さじ2杯のベーキングパウダー
- 塩小さじ1/2
- グラニュー糖大さじ1
- 卵3個
- 全乳1 3/4カップ
- 1/4カップの植物油
- 2オンス（1/2スティック）全バター
- 純粋なバニラエッセンス小さじ1/2
作成手順
材料を集めます。
スプルース
ワッフルアイロンを最も高温に予熱します。 クッキーシートをその下に置くと、調理中に生地の滴りをキャッチできます。
オーブンを200 Fに予熱します（これは、次のものを調理し続ける間、完成したワッフルを暖かく保つためです）。
小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるいにかける。
スプルース
卵を分けます。 白をガラスのミキシングボウルに、卵黄を別のボウルに保存します。
弱火でバターを溶かし、取り出して冷まします（固化しないでください）。
卵黄を徹底的に打ちます。 牛乳、油、溶かしたバター、バニラを泡立てます。
スプルース
ハンドミキサーまたはスタンドミキサーを使用して、卵白を硬くなるまで叩きます。 次に、砂糖を追加し、固いピークが得られるまで混合を続けます。
スプルース
液体成分を乾燥成分に加え、結合するまで穏やかに混ぜます。 オーバーミックスしないでください！
スプルース
ゴム製のスパチュラを使用して、打たれた卵白を生地に静かにたたみ込みます。また、混ぜすぎないように注意してください。
スプルース
ワッフルアイロンの両面にクッキングスプレーをスプレーします。
スプルース
バターの1/2〜3/4カップ（ワッフルアイロンに応じて）をアイロンに取り、蓋を閉めます。 アイロンの端から少しの生地が染み出すことは珍しいことではありません。 過度の漏れがある場合は、次のワッフルに使用する生地を少なくします。
スプルース
調理が完了したことをワッフルアイロンのインジケータライトが示すまで、または蒸気が出なくなるまで調理します。 完成したワッフルは、金茶色でシャキッとしたものでなければなりません。
スプルース
ワッフルを一対のトングでアイロンから持ち上げ、すぐに出すか、オーブンに移して保温します。
スプルース
楽しい！
チップ
- 小麦粉をグラム単位で測定することをお勧めします。 ベーキングに関しては、カップやパイントなどの体積測定を使用するよりも、材料の重量を測定する方がはるかに正確です。 6か月以上経過していると、ワッフルはふわふわしません。
レシピタグ：
- パンケーキ
- ふわふわワッフル
- 朝ごはん
- アメリカ人
