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コーンスターチをふるいにかける
スプルース/エリザベスラバウ
マシュマロの卵は、シンプルなコーンスターチの型を使用して形作られた素晴らしい春の御treat走です。 このレシピでは、マシュマロ自体を作るのではなく、コーンスターチ型を使ってマシュマロの卵を作る方法を説明します。 マシュマロレシピはすべてこの方法で機能するため、このマシュマロレシピのインデックスを参照して、使用するマシュマロレシピを見つけることができます。 マシュマロがホイップされている間にコーンスターチの型を準備して、マシュマロが終わった直後に卵が作れるようにすることをお勧めします。 簡単に印刷できるページについては、このマシュマロ卵のレシピをご覧ください。
この方法は、柔らかいフォンダンの中心から硬いキャンディーまで、さまざまな形状と充填材料で金型を作るためにも使用できます。 成形されたキャンディーを作りたいときはいつでもキャンディーの金型を買うことを強いられることはないので、慣れ親しんだすばらしいテクニックです！
後でクリーンアップを容易にするために、ワークステーションをワックス紙で覆うことから始めます。 コーンスターチ3〜4ポンドを浅いベーキングパンに移します。必要な正確な量は、パンのサイズによって異なります。 3ポンドは9x9のパンを満たし、4ポンドは9x13のパンを埋めるのに通常十分です。
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コーンスターチを平らにする
スプルース/エリザベスラバウ
コーンスターチを平らにするために、定規または他のまっすぐな端を使用してください。 表面全体が平らになるようにパンの周りでそれを動かします。 必要に応じて、側面から落ちたコーンスターチをかき集めてカウンターに置き、平らでないコーナーやスポットを埋めます。 完全に平らな表面のコーンスターチで満たされたフライパンが残っているはずです。
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卵の形を作る
スプルース/エリザベスラバウ
今、あなたの卵の形を作る時間です。 卵をコーンスターチに押し込んで卵サイズの穴を開けることで、実際の卵を使用できます。 少し大きめの平らなマシュマロの卵を作るのが好きなので、大きなスプーンを使って卵型を作ります。 スプーンの裏をコーンスターチにそっと押し込みます。強く押しすぎると、表面にひびが入り、型が内側に倒れる可能性があります。 スプーンの側面がコーンスターチの上部と水平になるまで押します。 割れを防ぐために、それぞれの間に十分なスペースを残してください。卵の形の間には少なくとも1/2インチのスペースが必要です。
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型にマシュマロを入れる
スプルース/エリザベスラバウ
これで、金型に新鮮なマシュマロを入れる準備ができました！ これらを非常に硬いまたは泡立てたマシュマロで作るのははるかに難しいので、目を離さないでください、そして、それが終わったらすぐにそれを使うことを確かめてください。 1/2インチの先端が取り付けられたパイピングバッグに新鮮なマシュマロを入れることから始めます。 マシュマロを卵型にパイプで入れます。 卵のてっぺんをかなり水平に置いてみてください。ただし、この領域に少し小さな変化があってもかまいません。 パイピングバッグやチップがない場合は、大きなZiplocバッグにマシュマロを入れ、角の穴を切り取ります。 この方法は機能しますが、少し面倒です。
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卵の上にコーンスターチをふるいにかける
スプルース/エリザベスラバウすべての型が満たされたら、露出した卵の上部にもう少しコーンスターチを振りかけます。 少なくとも4時間、または一晩、座って固くなるまで待ちます。 追加のマシュマロが残っている場合は、ホイルで裏打ちしてコーンスターチをまぶした鍋に注ぎます。 一度セットすると、この余分なマシュマロは正方形にカットして楽しむことができます。
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コーンスターチから卵を取り除く
スプルース/エリザベスラバウ
マシュマロが固まったら、コーンスターチからそれらを取り除き、手でできる限りコーンスターチをほぐします。または、メッシュストレーナーで振ってください。 鍋に残ったコーンスターチを、この用途または別の用途に再利用できます。
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マシュマロの卵が完成しました
スプルース/エリザベスラバウ
この時点で、マシュマロの卵を食べることができます！ 必要に応じて、チョコレート（またはチョコレートキャンディコーティング）に浸して寿命を延ばし、見た目と風味を追加できます。 浸したマシュマロを振りかける、刻んだナッツ、ココナッツ、または溶かしたキャンディーコーティングで飾ります。 チョコレートで覆われたマシュマロの卵は最大2週間続くことができますが、未被覆のマシュマロの卵は室温で気密容器に最大1週間保存します。
