ステップバイ

これらの簡単な手順に従ってピエロギを作りましょう

自家製ピエロギ。 リア・マロニー

自家製のピエロギの作成は思ったほど難しくありません。生地の作成、切断、充填、調理を3日間に分ければ、本当に簡単です。 ピエロギを作ることは、子供や孫と午後を過ごすのに最適な方法です。 ピエロギは調理済みでも生でもよく凍結するので、一度に数週間楽しむことができます。

ピエロギ生地を広げる

ピエロギ生地を広げます。 リア・マロニー

軽く粉をまぶした表面に、この基本的なピエロギ生地のように、お好みのピエロギ生地を1/8インチの厚さに広げます。

ローリングピンまたはパスタマシンでピエロギ生地を回転させる

ピエロギ生地をロールアウトするパスタマシン。 リア・マロニー

従来の方法で生地を転がすことが難しい場合は、パスタマシンを使用してください。

ピエロギ生地を円に切る

ピエロギ生地を円に切ります。 リア・マロニー

3インチの丸カッターを使用して、生地を切ります。 スクラップを集め、ラップで覆い、取っておきます。

ピエロギ生地の円を塗りつぶす

ピエロギ生地の円を塗りつぶします。 リア・マロニー

1 1/2インチのクッキースクープを使用して、この甘いチーズの詰め物のように、折りたたむ前にすべての生地の輪に選択した詰め物を分けます。

ピエロギ生地を密封する

ピエロギ生地を密封します。 リア・マロニー

清潔で乾いた手で、生地を詰め物の上に折り、半月型にします。 縁を一緒に押して、パイのように指で密封して圧着します（またはフォークを使用します）。

生地が乾燥している場合は、エッジを一緒に押す前に、卵を洗って（小さじ1杯の水で溶かした卵1個）エッジを湿らせます。 予約済みのスクラップをロール、カット、充填します。

ピエロギのoilで方

ピエロギがゆでた。 リア・マロニー

ピエロギは、新鮮または冷凍で煮ることができます。 深い鍋に塩水を入れて沸騰させます。 煮詰めて、一度に12個のピエロギを水に落とします。 底にくっつかないように一度かき混ぜます。 それらが表面に上がるとき、3分または生地があなたの好みにされるまで（生地の厚さに基づいて）調理して下さい。

バターを塗った皿にスロットスプーンで移します。 ザルが調理用スプレーでコーティングされていても、ザルで水切りするとピエロギはくっつきます。

すべてのピエロギが調理されるまで繰り返します。 必要に応じて、溶かしたバター、菓子の砂糖（甘いフィリング用）、サワークリームを添えてください。 または、金色になるまで溶かしバターで炒めます。

ピエロギの炒め方

ピエロギの炒め方。 リア・マロニー

ピエロギは、必要に応じて沸騰後に揚げることができます。 重くて大きいフライパンにスティックバターを1つ加え、ピエロギの両側を軽く茶色になるまで炒める。

おいしい（甘くない）ピエロギを揚げる場合、バターに刻んだタマネギ1カップを加え、半透明になるまで炒めることができます。 ピエロギを加え、両面が黄金色になり、タマネギが柔らかくなるまで炒める。 必要に応じて、玉ねぎ、サワークリーム、ベーコンビットを添えて温かく添えます。

ピエロギを凍結する方法

ピエロギを凍結する方法。 リア・マロニー

ピエロギは生のまま冷凍することも調理することもできます。 羊皮紙が敷かれた天板に、生または調理済みの冷えたピエロギを並べ、両端が触れないようにします。 冷凍庫に入れます。

いつでもピエロギを楽しむ

ピエロギの保管方法。 リア・マロニー

完全に凍結したら、これらのIQF（個別に急速冷凍）ピロギをジップトップのビニール袋に移し、6か月まで冷凍庫に保管します。 必要に応じて調理するために、個々のピエロギをできるだけ多く、または少数ずつ取り出します。