スプルース
- 合計：45分
- 準備：15分
- 料理：30分
- 収量：4〜6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 260 | カロリー |
| 8g | 太い |
| 22g | 炭水化物 |
| 25g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 260 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪8g | 10％ |
| 飽和脂肪3g | 16％ |
| コレステロール68mg | 23％ |
| ナトリウム109mg | 5％ |
| 総炭水化物22g | 8％ |
| 食物繊維2g | 8％ |
| タンパク質25g | |
| カルシウム63mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この自家製コンビーフハッシュレシピは、残りのコンビーフから作られています。 ポテト、玉ねぎ、ニンニクと一緒に、約1ポンドの調理済みコンビーフが必要です。 また、刻んだ新鮮なピーマン（任意の色）、ネギ、または調理したニンジンを含めることもできます。
確かに、コンビーフ、ポテト、キャベツ、ニンジンのクラシックなゆでた夕食を用意した場合、それらはすべて切り刻んで翌日コンビーフハッシュにすることができます。
使用するのに最適なジャガイモは、赤、白、またはユーコンの金のようなワックス状のジャガイモです。 Russetsのようなでんぷん質のジャガイモも耐えられません。
調理中にハッシュが乾燥しないようにするためには、常にリスクです。残りのコンビーフを元の調理液に保存することをお勧めします。 しっとりしたコンビーフは、しっとりしたコンビーフハッシュを意味します。
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材料
- 1ポンドの調理済みコンビーフ
- 5〜6個の小さなジャガイモ（白、赤、またはユーコンの金。約1ポンド）
- 1/4タマネギ（刻んだ後約1/2カップ）
- にんにく1片
- パプリカ小さじ1/4
- コーシャーソルト
- 挽きたての黒胡pepper（味見のため）
作成手順
材料を集めます。
スプルース
ジャガイモを四等分に切り、塩水を入れた大きな鍋で約15分間煮ます。 あなたがそれらを取り出すとき、彼らはわずかに不十分に調理されるべきです。 それらを冷まします。
スプルース
それまでの間、コンビーフ（約1/2インチのサイコロが最適です）、タマネギ、ニンニクを細かく切り刻みます。
スプルース
コンビーフを刻んだときと同じ大きさの調理済みポテトを切り刻み、コンビーフ混合物と混ぜます。
スプルース
パプリカ、塩、挽きたての黒胡pepperで味を整えます。 （下記の注を参照してください。）
スプルース
コンビーフハッシュを軽く油を塗ったグリドルまたはフライパンに押し、約15分間または底がきつね色になるまで弱火で調理します。
スプルース
長いスパチュラでハッシュをひっくり返し、底がきちんと茶色になるまで調理を続けます。約15分です。
スプルース
すぐにお気に入りの卵を添えてください。
チップ
- あなたのコンビーフが淡白である場合、必ず、コンビーフハッシュをあなたの裁量で塩漬けにし、ポテトを沸騰させるために水を確実に塩漬けしてください。
レシピバリエーション
- 最も一般的なハッシュのバリエーションは、コンビーフの代わりにさまざまな種類の肉を使用することです。 パストラミハッシュはニューヨークのデリの主力店です。 その他のバリエーションには、バーベキュービーフブリスケット、プライムリブ、ビーフショートリブの蒸し煮、プルポーク、チョリソ、ローストチキンや鴨などもあります。普通のジャガイモの場合、スライスした、細断した、または刻んだビート、時には漬け物も、ハッシュに風味と色の衝撃を与えます。
ハッシュ履歴
ハッシュという単語自体は、フランス語の動詞 hacherに 由来します。 確かに、「for」という古いフランス語の言葉は、私たちが手 hatch を得る場所です。
地球上のほぼすべての料理文化にはハッシュのバージョンがあり、調理済みの肉はある種のデンプン、一般的にはジャガイモ、タマネギの風味、と一緒に大きな寄せ集めで調理されています。
「ハッシュドビーフ」の書かれたレシピは、1881年という早い時期に、The Household Cyclopediaと呼ばれる本に登場します。
レシピタグ：
- じゃがいも
- コンビーフハッシュ
- 朝ごはん
- アメリカ人
