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鶏肉を抜くにはスロークッカーが必須
BBQ Inc.について
温度が低く安定しているため、スロークッカーは柔らかく生意気な鶏肉を調理するのに最適な容器です。 次の手順に従って、簡単な平日の夕食を作ったり、カジュアルな集まりやポットラックにぴったりのアントレを作りましょう。 （スロークッカーで引っ張られた鶏肉については、このレシピも参照できます。）
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プルチキンの材料を組み立てる
画像ソース/ Photodisc / Getty Images
まず、材料を組み立てます。 必要になるだろう：
- 鶏肉2 1/2ポンド（骨なし、皮なし鶏胸肉、皮なし骨付き太ももの組み合わせ、最終的な料理に豊かさを与える）中程度の黄色タマネギ1個、さいの目に切ったバーベキューソース（購入または自家製）
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スロークッカーを満たします
ジェシカ・ハーラン
- 鶏肉の部分をスロークッカーに置きます。 鶏肉が多すぎて単層にできない場合は、太ももを下に、胸を上に置き、鶏肉に玉ねぎを均等に振りかけます。
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ソースを追加する
ジェシカ・ハーラン
- 鶏肉とタマネギに十分なソースをかけ、スパチュラを使って鶏肉全体に広げます。その後、スロークッカーに蓋をしてLOWに設定します。 鶏肉の調理には約5時間かかります。
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鶏肉の細切り
ジェシカ・ハーラン
- 5〜6時間後、鶏肉ができているかどうかを確認します。 ナイフやフォークで刺すと簡単にバラバラになります。 鶏肉ができたら、それを「引っ張る」時間です。鶏肉の部分をスロークッカーから取り出し、調理器具をローのままにします。 鶏肉をシートパンまたは浅いフライパンで5〜10分間冷まします。 次に、2本のフォーク、ナイフ、またはきれいな指で鶏肉を細かく切り刻みます。鶏肉は、スロークッカーでゆっくりと煮込みます。 骨を捨てます。
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鶏肉とソースを混ぜる
ジェシカ・ハーラン
- 細切りした鶏肉をスロークッカーに戻し、鶏肉が完全に分配されるまで、木製のスプーンまたはトングでソースでそれを投げます。鶏肉が乾燥しているようであれば、さらにソースを追加します。 鶏肉は、スローするか、KEEP WARMの設定で、調理の準備ができるまでそのままにしておくことができます。
