トマトとその使用法のガイド

トマトのすべて

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トマトは、季節ごとの地元の食事のポスター野菜です。 トマトのような味のトマトを見つけることは、全国のファーマーズマーケットの最大の魅力です。 これらの夏の宝石を選択して使用する方法はこちらをご覧ください。

最高のトマトを選択する方法

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風味のないキノコを噛むためだけに、店で完璧な外観のトマトをどれくらいの頻度で購入しましたか？ かつてはあまりにも頻繁に、非常に率直に言って。 これらのヒントがそのような運命から永久にあなたを救うことを保証することはできませんが、それらはそのような発生を最小限に抑えるべきです。

1. 奇妙な形のトマトを心配しないでください。 ひびの入った肌でさえ大丈夫ですが、漏れているジュースやソフトスポットはありません。 大きさのために重いと感じるトマトを選んでください。 香りのトマトは土っぽいトマトのような香りがし、かび臭いまたは平らな香りはしません。 味これは、ファーマーズマーケットショッピングが本当に成果を上げる場所です。トマトを買う 前に 味わうことができます。

また、「家宝」トマトを取り巻くすべての輪について、私たちは、おいしいトマトの最も重要な指標を見失ってしまうことを恐れています。 最高のトマトは次のとおりです：

1. ドライファーミング 、つまり、花が咲いた後、トマト植物は水やりされず、トマトを作るために植物を少し難しくし、より良い、より深い味に導きます。 乾燥農業の詳細については、こちらをご覧ください。 つるが熟した 、つまり、トマトは摘み取られる前につるで熟すことができました（店に運ばれたときにつるに単に残っていたわけではありません）。 上記のように栽培されたトマトは、長い航海に耐えられない繊細な生き物であるため、 地元で栽培されています。

トマト品種

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トマトが必然的に赤くてビーフステーキだった時代は終わりました（ただし、塩をまぶした、完熟した完熟スライスしたビーフステーキトマトは絶対に拒否しませんでした！）。 これらのガイドでお気に入りのトマトを見つけてください。

種類によって強度が異なることに注意してください。 柔らかくてジューシーな家宝の品種は、単にスライスして塩を振りかけるのに最適かもしれません。 ドライハイブリッドのロマスまたはアーリーガールズは、ソースを作るためのより良い選択です。 多くの緑の品種はよりマイルドな風味を持っていますが、「トマト」風味の軽いヒットを必要とするサラダに最適かもしれません。

自宅でトマトを保管する最良の方法

モリー・ワトソン

トマトを優しく扱います。 特に家宝のトマト品種は、非常に壊れやすい傾向があります。 そのため、重さが互いにつぶれる袋にトマトを山積みしないでください。また、つる熟したトマトをつるから摘み取って（またはつるの茎をつるして）、大切な貨物に鋭いつるが穴を開けないようにしてください。

何よりもトマトを冷やさないでください。 50 F未満の温度では、トマトはどろどろになり、粉っぽくなる。

それらを室温の広いボウルに保管し、すぐに使用する方が良いです。

単に見事な夏のトマトサラダ

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スライスして塩漬けにするか、みじん切りにしてサラダに入れると、本当に熟してよく育ったトマトの素晴らしい風味を楽しむための簡単でおいしい方法です。

生トマトを使用したクイック&イージーレシピ

モリー・ワトソン

生のトマトはサラダだけでなくおいしいです。 これらのレシピは、完全に熟した生のトマトの明るい風味を最前線に保ちます。 単純なノークックのレシピの中には、トマトを新鮮に保ちながら要素を調理したものもあります。

簡単な夏の調理されたトマトのレシピ

モリー・ワトソン

これらのおいしいレシピを使用して、トマトで料理を始めましょう。 これらはすべて、新鮮な地元のトマトの鮮やかな風味と熟度を利用するために開発されました。

トマトのフレーバーを少し長く保つ

モリー・ワトソン

これらのレシピでトマトの季節を延ばしましょう。

自分のトマトを育てる方法

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今ではローカルです！ 祖母の庭から太陽の下で温かいトマトに関するすべての決まり文句は、根を覆っている土の上に足が立ったままで食べられるブドウから新鮮なトマトほど良い味がないという事実から逃れることはできません。 独自の有機トマトを育てる方法はこちらをご覧ください。