ダーリーン・シュミット
- 合計：50分
- 準備：20分
- 料理：30分
- 収量：6人分
健康的なデザートを探しているなら、これがそれです！ 軽くて低炭水化物のこのケーキは、日本茶の形で貴重な抗酸化物質も提供します。 緑茶は、がん、関節リウマチ、高コレステロール値、心血管疾患を予防し、免疫系を高めるのに役立つことが知られています。 このグリーンティーケーキは、ポットラック、ディナーパーティー、アフタヌーンティーに最適です。また、単にお子様にも愛される日常のお菓子としても最適です。
材料
- 卵5個分
- 黒砂糖1カップ（または白砂糖3/4カップ、またはリュウゼツランの2/3カップ）
- ピンチシーソルト
- 1/2カップココナッツオイル（またはキャノーラオイル）
- ココナッツミルク1/3カップ
- 小さじ1 本物のバニラエッセンス
- 小さじ2 ベーキングパウダー
- 1カップの白い小麦粉（またはライトスペルト小麦粉、またはグルテンフリーケーキ小麦粉）
- 小さじ3 日本の「抹茶」などの緑茶パウダー（健康食品や日本の輸入店で探すか、オンラインで注文するリンクをクリックしてください）
- 小さじ1 粉砂糖（さらに追加できます）
作成手順
オーブンを350 Fに予熱します。エンジェルフードケーキパン（または9インチケーキパン）を準備します。よくグリースを塗るか、羊皮紙で裏打ちします。
卵を2つの別々のミキシングボウルに割り、卵白を1つのボウルに、卵黄を別のボウルに入れます。
固くなるまで卵白を打ち、脇に置きます。 （電動ハンドミキサーを使用しています。）
卵黄に塩と砂糖（または砂糖代用品）を加え、滑らかになるまでよくかき混ぜます。
ココナッツミルク、オイル、バニラを卵黄に加え、混ぜ合わせるまで（またはよくかき混ぜます）叩きます。
3番目のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、緑茶パウダーを一緒にかき混ぜます。 これを卵黄混合物に追加（またはふるいにかける）します。 よくかき混ぜて混ぜます。 注：バターは緑茶から緑に変わります-これはあなたが望む効果です。
卵白を折り畳み、手でかき混ぜ、卵白が生地に溶けるまで混ぜます（混ぜすぎないでください）。
準備したパンにバッターを注ぎ、オーブンに25〜35分間置きます（オーブンによって異なります）。 25分後にケーキの中心にフォークを挿入して、ケーキを確認します。 きれいになったら完了です。 （注：中心はピークを形成する必要があります-凹面の場合、ケーキはほとんど完成していません）。
粉砂糖をふるいでケーキを飾ります。 追加の健康上の利点のために、図に示すように、トーストしたココナッツまたはいくつかのブルーベリーとミントを加えます。 暖かいまたは室温でサーブしてお楽しみください！
レシピタグ：
- ベリー
- デザート
- タイ人
- ポットラック
