Dkudua / Flickr / CC BY 2.0
- 合計：15分
- 準備：15分
- クック：0分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 421 | カロリー |
| 34g | 太い |
| 19g | 炭水化物 |
| 15g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 421 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪34g | 44％ |
| 飽和脂肪3g | 16％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム143mg | 6％ |
| 総炭水化物19g | 7％ |
| 食物繊維7g | 26％ |
| タンパク質15g | |
| カルシウム512mg | 39％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
インドのバダムのためのこのレシピは、パキスタンと世界中でおいしいスパイスアーモンドミルクを有名にします。 歴史的に、バダムミルクは扁桃体とも呼ばれていました。
この飲み物は、カルダモン、オプションのキューラエッセンス（アジア料理で人気のあるパンダナス植物の花から抽出された抽出物）、および爽やかな飲み物を作るためのナッツで繊細に風味付けされています。
時にはバダムパルと呼ばれ、飲み物はおいしいだけでなく、ナッツの混合物のおかげで、強力な栄養価の高いパンチもパックします。
冷たいバダムミルクは夏の素晴らしいクーラーですが、温かいミルクを使用して作れば、冬にも最適です。
材料
- アーモンド1カップ
- ピスタチオ1カップ
- アーモンドミルク3カップ（冷蔵または温かい）
- 砂糖小さじ2（または味）
- カルダモンパウダー小さじ2/3
- オプション：ケプラーエッセンス大さじ2（インドの食料品店で購入可能）
- 小さじ2杯のバラ水
- オプション：サフランストランド
- オプション：みじん切りピスタチオ
作成手順
アーモンド、ピスタチオ、1/4カップのアーモンドミルクを一緒に挽いて、フードプロセッサで滑らかなペーストにします。
残りの2 3/4カップのアーモンドミルク、砂糖、カルダモンパウダー、オプションのキューラエッセンス、バラの水を加えます。 よく混ぜます。
背の高いグラスで冷やしてお召し上がりください。
色を追加するには、完成した飲み物にオプションのサフランストランドと刻んだピスタチオを添えます。
チップ
- アーモンドの皮を取り除く場合は、アーモンドをお湯に5分間浸します。 その後、親指と人差し指でアーモンドをスライドさせると、肌が簡単に滑り落ちます。子供にバダムミルクを提供する場合は、追加された砂糖をスキップし、アーモンドとピスタチオペーストの粗い顆粒を取り除くためにフィルターを使用してください、サフランとピスタチオの付け合わせもスキップします。 アーモンドミルクは1歳以上の子供に適しています。 この飲み物を速くするには、大量のナッツペーストを準備し、2カップに分けて、プラスチック容器または冷凍バッグの冷凍庫に保存します。 冷蔵庫でペーストを一晩解凍し、翌日に新鮮なバダムミルクを作ります。 また、インドの食料品店やレストランでバダムミルク濃縮物を見つけることもありますが、ナッツ加工のステップを完全にスキップできます。
レシピタグ：
- モックテール
- 副菜
- インド人
- 飲料
