DNY59 /ゲッティイメージズ
- 合計：30分
- 準備：15分
- クック：15分
- 収量：18〜22人前
焼いたダイナマイトは、西洋の寿司レストランでよく見られる前菜メニューです。 ホタテ、新鮮または模倣カニ、エビ、アワビ、アサリ、イカ、筋肉、タコ、サーモン、またはその他の刺身用魚を含むがこれらに限定されないシーフードの組み合わせで構成されます。 シーフードは、スライスしたボタンマッシュルーム、 マサゴ （卵またはキャビア）、マヨネーズで作ったソースで焼きます。
このレシピは、個々のダイナマイトのカナッペを作るためのもので、カクテルパーティーやディナーパーティーに最適です。 カジュアルな食事の場合、このレシピは、9インチ角の大きなグラタン皿で作ることもできます。
材料
- ミックスシーフード（イカ、ムール貝、イカの赤ちゃん、エビ、カニ）14 ozバッグ冷凍
- 白いボタンマッシュルームのパッケージ1個（茎を取り除いてスライス）
- 3/4から1カップの軽いマヨネーズ（ベストフード）、シーフードとマッシュルームを均等にコーティングするのに十分（クリーミーでリッチな食感のために追加してください）
- マサゴキャビア大さじ2（プラスガーニッシュ用大さじ2）
作成手順
オーブンを375 Fまで加熱します。
アルミホイルカップ付きのラインマフィンパン。
中くらいの鍋で、水を沸騰させ、熱を減らし、冷凍シーフードを10分間または調理が完了するまで煮ます。 排水して、少し冷まします。
小さな鍋でマッシュルームをソテーして、余分な水分を取り除きます。 キノコを室温まで冷まし、ペーパータオルで水気を切り、余分な水分と水分を取り除きます。
中くらいのボウルに、調理済みのシーフード、調理済みのマッシュルーム、マヨネーズ、 マサゴを 混ぜます。 すべての成分が含まれるまで穏やかに混ぜます。
個々のアルミホイルカップに少しずつ静かにすくい込みます。
15分間またはダイナマイトの上部が茶色になるまで焼きます。 オプションとして、最後の2〜3分間、オーブン設定を低火力に変更して、ダイナマイトカップの上部をすばやく茶色くすることができます。
新鮮な魚介類を使用する場合、魚介類を事前調理する必要はありません（冷凍魚介類の手順3のように）、魚介類が完全に調理されるまで20分間ダイナマイトを焼きます。
各ダイナマイトカップの上部に追加のマサゴを少し加えて、色と風味を加えます。
ヒント
- マッシュルームをソテーする手順をすべてスキップして、新鮮なマッシュルームをダイナマイト混合物で焼くことができますが、マッシュルームの水分含有量のために最終結果はわずかに水っぽくなります。
レシピバリエーション
- 従来のダイナマイトのバリエーションはスパイシーなバージョンです。 ここで利用できるレシピは、中国のチリソースであるシラチャを加えることで簡単に調整できます。 熱のレベルは好みに合わせて作ることができます。 シラチャに加えて、日本の 七味 （7チリスパイス）も熱の層を追加するために組み込むことができます。
レシピタグ：
- 野菜側
- 前菜
- 日本語
- パーティー
