豚ひき肉と白菜ロールのレシピ

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合計：60分
準備：30分
料理：30分
収量：4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
350	カロリー
12g	太い
31g	炭水化物
33g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4人前
一食当たりの量
カロリー	350
％デイリーバリュー*
総脂肪12g	16％
飽和脂肪4g	21％
コレステロール74mg	25％
ナトリウム941mg	41％
総炭水化物31g	11％
食物繊維11g	41％
タンパク質33g
カルシウム180mg	14％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

キャベツロールは日本料理だけとは見なされませんが、非常に人気のある「洋食」スタイル（和風洋食）の家庭料理で、家庭でよく作られて提供されます。大きなキャベツの葉は肉の混合物で満たされ、少しのスープで出されます。このキャベツロールのレシピでは、ひき肉とさいの目に切ったにんじん、玉ねぎ、椎takeの混合物が詰め物に組み込まれています。キャベツの葉で包んだ後、その束を醤油で味付けした軽いチキンストックで煮込みます。

キャベツのロールを閉じるには、つまようじまたは再構成した乾燥大根のストリップ（ホシダイコン）を使用して、キャベツの束を閉じます。

材料

8つの大きなキャベツの葉
充填用：
しいたけ4個（みじん切り、生または乾燥のいずれでも使用可能）
1/2タマネギ（みじん切り）
ニンジン1個（みじん切り）
3/4ポンドの豚ひき肉
小さじ1/2
黒コショウ1個
スープの場合：
チキンスープ2カップ
大さじ1しょうゆ
オプション：1/4カップの冷凍ニンジンとトウモロコシ

作成手順

キャベツの葉の準備

キャベツの葉を洗い、底から丈夫な茎を取り除きます。

水を沸騰させ、キャベツの葉を柔らかくなるまで3〜4分間調理します。（あるいは、キャベツの葉を蒸すこともできます。）よく排水して脇に置きます。

キャベツロールフィリングを作る

中くらいのボウルに、ひき肉と野菜を混ぜます。黒胡pepperと塩で味付けをし、さらに混ぜる。手で材料をすばやく混ぜ、豚肉と野菜の混合物をこねます。

キャベツロールを組み立てる

豚肉の混合物を8つの部分に分けます。各キャベツの葉に豚肉の混合物の一部を置きます。

それをロールアップし、側面を折り畳み、下から上にロールします。

つまようじまたは大根のストリップで各ロールを閉じます。

出汁を作る

キャベツロールを大きな鍋に入れます。チキンスープストックと醤油を注ぎます。使用する場合は、冷凍野菜を追加します。

キャベツロールを弱火で煮て、肉が調理されるまで約30分。サーブするには、キャベツロール2個を浅いボウル4枚に入れ、スープにスプーンをかけます。

チップ

これは前もって作るのに最適な料理であり、キャベツの詰め物ロールを冷蔵すると、詰め物が固まり、詰め物が乾燥して豚肉がジューシーになるのを防ぎます。レシピに従ってキャベツの束を閉じ、冷蔵庫に入れます。キャベツのロールをホシダイコンと結びたい場合は、キリボシダイコンと呼ばれる乾燥大根を購入できます。薄く切った大根を天日干しにして、さらにうま味を作ります。再構成するには、必要な数のストリップをすすぎ、約20分間水に浸した後、絞って乾かします。