トニー・ロビンス/ Photolibrary / Getty Images
- 合計：45分
- 準備：25分
- クック：20分
- 収量：4食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 813 | カロリー |
| 29g | 太い |
| 116g | 炭水化物 |
| 26g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1食分：4食分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 813 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪29g | 37％ |
| 飽和脂肪17g | 83％ |
| コレステロール70mg | 23％ |
| ナトリウム752mg | 33％ |
| 総炭水化物116g | 42％ |
| 食物繊維10g | 36％ |
| タンパク質26g | |
| カルシウム288mg | 22％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このオリーブガーデン風のパスタ料理は、ブロッコリー、夏のカボチャ、トマト、ニンジン、マッシュルームなど、さまざまな新鮮な野菜で作られています。
濃縮ビーフストックまたは濃縮ビーフブイヨンは、水およびブイヨン顆粒の代わりに使用できます。 ベジタリアンバージョンの場合は、牛肉の代わりに野菜のブイヨンを使用します。
材料
- 4オンスバター
- 玉ねぎのみじん切り1/2カップ
- ニンジン3/4カップ（ジュリアン）
- 1 1/2カップブロッコリー小花（1インチピース）
- 8オンスの新鮮なキノコ（スライス）
- 3つの小さな黄色の夏のスカッシュ（またはズッキーニ、半分に薄くスライスしたもの）
- ミディアムクローブニンニク（みじん切り）1個
- 1 1/2カップの水
- 大さじ1杯の牛肉ブイヨン顆粒またはベース
- 1/4カップのオイルパックサンドライトマト（水切りとみじん切り）
- 1 1/4カップのトマトのピューレ粉砕
- 新鮮なパセリ大さじ1（細かく刻んだもの）
- オレガノ小さじ1/4
- ローズマリー小さじ1/4（砕いた）
- 1/8小さじ粉砕赤唐辛子フレーク
- 1ポンドの生パスタ（パッケージの指示通り調理）
- おろしパルメザンチーズ1/2カップ
作成手順
ダッチオーブンまたは大きな鍋でバターを中火で溶かします。
玉ねぎとにんじんを5分間炒める。 ブロッコリー、マッシュルーム、スカッシュ、ニンニクとソテーをさらに2分間加えます。 残りの材料を加え、よくかき混ぜ、煮る-8〜10分間、または野菜が柔らかくなるまで調理します。
その間、パッケージの指示に従って、沸騰した塩水でカペリーニを調理します。 よく排水する
熱い水切りパスタの上に野菜ソースを添える。 パルメザンチーズを上から振りかけます。
レシピタグ：
- パスタ
- 前菜
- イタリアの
- 家族との夕食
