ivanmateev /ゲッティイメージズ
- 合計：60分
- 準備：25分
- クック：35分
- 収量：6人前
ラザニアの宇宙は巨大で多様です。 このレイヤードパスタ料理は、古典的な肉とチーズ、ベジタリアンロースト野菜、またはデザートラザニアでもかまいません。 ラザニアアラモッツァレラは、新鮮なモッツァレラと贅沢な ベシャメラの ホワイトソースが含まれており、組み立てて焼く前に煮る必要のない「オーブン用」のラザニアシートを使用すれば、簡単に 組み合わせる ことができ、調理も簡単です。
材料
- Besciamellaソースの場合：
- 無塩バター大さじ2
- 小麦粉大さじ3
- 全乳2カップ（温かいまたは室温）
- 少々の塩、または味
- コショウのダッシュ、または味
- ラザニアの場合：
- 鍋に無塩バター大さじ1
- 1/2カップのトマトソース（すべて必要ない場合があります）
- にんにく2かけ
- 細かく刻んだ新鮮なバジル大さじ2
- 1/2ポンドの新鮮なモッツァレラチーズ（水切り）
- 10〜12枚の「オーブン用」ラザニア麺
- 1 2/3カップの新鮮なすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノチーズ
- 塩とコショウの味
作成手順
Besciamellaソースの準備
材料を集めます。
重い底のフライパンで、バターを弱火で溶かします。 小麦粉と泡立て器を加えて混ぜます。 ルーが金色の茶色に変わり始めるまで、絶えず泡立てながら3〜5分調理し続けます。
ルーがミルクに溶け込むまで、ミルクをゆっくりと加え、絶えず泡立てます。 塩コショウで味を整えておく。
ラザニアを作る
材料を集めます。
オーブンを400 F / 200 Cに予熱し、材料を入れるのに十分な大きさの長方形のグラタン皿にバターを塗ります。
トマトソースをボウルに入れます。 ニンニクを細かく刻み、バジルと一緒にトマトソースに加えます。 モッツァレラチーズを薄くスライスします。
パスタの層から始め、次にトマトソースの薄い層（チーズが浮いてはいけません）、次にモッツァレラチーズ、塩とコショウ、そしてパスタの別の層が続きます。 これらの材料がすべて使い果たされるまで続け、パスタの層で仕上げます。
すりおろしたパルミジャーノをラザニアの上に振りかけ、ベシャメラソースの上に均等に注ぎます。
ラザニアを15分間焼きます。 それを羊皮紙で覆い、さらに20分間焼きます。 切る前に少し冷ましてから、簡単に盛り付けてください。
サーブしてお楽しみください！
チップ
時間を節約するために、プレーントマトソースではなく、市販のパスタソースを使用できます。 そして、皿にバターを塗る代わりに、麺の最初の層を置く前に底にソースをスプーンでかけることができます。
使用するパンを選択するときは、側面がすべてのレイヤーを保持するのに十分な高さであることを確認してください。 ソースがオーブンに溢れ出し、大きな混乱を引き起こしたくないのです。
レシピバリエーション
このレシピはよく修正されています。 たとえば、モッツァレラチーズの上に薄切りハムや調理済みの鶏肉を置くことができます。 または、温かいスパイスの良いヒントのために、新鮮な挽いたナツメグのひとつまみをベシャメラソースに加えることができます。 栄養価を高めるために（そしておそらく子供たちのためにいくつかの野菜をこっそり）、ズッキーニ、ナス、さらに細かく切ったブロッコリーなどの調理済み野菜を自由に追加してください。 野菜は水を追加し、完成した料理を水浸しにすることができますので、ラザニアに重ねる前に、必ず調理液を排出してください。
レシピタグ：
- ラザニア
- モッツァレラチーズのラザニア
- イタリアの
- 秋
