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- 合計：25分
- 準備：15分
- クック：10分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 1022 | カロリー |
| 23g | 太い |
| 161g | 炭水化物 |
| 38g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 1022 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪23g | 29％ |
| 飽和脂肪5g | 24％ |
| コレステロール271mg | 90％ |
| ナトリウム367mg | 16％ |
| 総炭水化物161g | 58％ |
| 食物繊維6g | 20％ |
| タンパク質38g | |
| カルシウム91mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このビーフフライのレシピを作るためにあなたのおいしい残り物をうまく使うことができます、またはあなたは未調理の材料で四角いものから始めることができます。 どちらにしても、冷たい残り飯を使用しなければなりません。そうしないと、作りたてのご飯がむちゃくちゃになってしまいます。
肉のタフなカットであるフランクステーキは、伝統的に結合組織を破壊するための蒸し煮と呼ばれる技術を使用して、長時間、ゆっくりとゆっくりと調理されます。 しかし、このレシピでは、ほんの数分調理するだけです。 マリネはそれを柔らかくするのに役立ちますが、素早く調理し、さらに強くしないように薄くスライスする必要があります。 これを簡単に行うには、ステーキが半固形になるまで凍結し、穀物全体にスライスします。
材料
- 8オンスのフランクステーキ（細いストリップにカット）
- マリネの場合：
- 小さじ1 1/2杯の黒醤油
- 小さじ1 1/2杯のしょうゆ
- 砂糖小さじ1/2
- アジアのゴマ油小さじ1/4
- 白コショウをつまむ
- コーンスターチ小さじ3/4
- 米の場合：
- 1つの大きい卵
- 塩小さじ1/4
- ピーナッツまたは植物油大さじ3（炒め物用）
- ニンニク小さじ1（みじん切り）
- 1/2タマネギ（みじん切り）
- 冷やしご飯4カップ
- 1/2カップの冷凍エンドウ豆（解凍、または新鮮なエンドウ豆）
- ニンジン1/4カップ（細断）
- 1 1/2から2個のネギ（細かく刻んだネギまたはネギとも呼ばれます）
作成手順
注：このレシピには複数の手順がありますが、このチャーハンは実用的なカテゴリに分類され、準備と調理の計画を立てやすくなります。
マリネを作る
材料を集めます。
大きなボウルに、濃い醤油、淡い醤油、砂糖、ゴマ油、白胡pepper、コーンスターチを混ぜ合わせてよく混ぜます。
牛肉を加え、マリネに入れて、肉のすべての面が覆われるようにします。 残りのレシピを準備する間（少なくとも10分）、室温で放置します。
ご飯を作る
材料を集めます。
卵を塩で軽くたたき、取っておきます。
強火で中華鍋を加熱します。 ピーナッツまたは植物油の大さじ1を追加します。 油が熱い場合は、ニンニクを追加します。 芳香が出るまで数秒間炒める。
次に、玉ねぎを追加します。 茶色くなり柔らかくなるまで、1〜2分間炒めます。
牛肉を加えて軽く焦げさせ、色が変わるまで炒める。
鍋に残っているピーナッツまたは植物油大さじ2を熱します。 熱を中程度に減らします。 ご飯を追加し、スパチュラでかき混ぜて裏返し、加熱して塊を壊します。
エンドウ豆と千切りにんじんを加えて、混ぜ合わせます。
中華鍋の一角に部屋を作り、溶き卵を注ぎます。 卵をスクランブルしてからチャーハンと混ぜます。
みじん切りのネギをかき混ぜます。 味覚テストを行い、必要に応じてもう少し塩やコショウを追加します。
熱いうちに楽しんでください！
レシピバリエーション
チャーハンを作る方法はたくさんありますが、それらはあなたの想像力によってのみ制限されます。
- 牛肉の代わりに鶏肉、豚肉、エビ、カニ、またはホタテ貝を使用することを検討してください。最後に調理済みの肉や野菜を加えて、少し温めれば、加熱しすぎないようになります。もやしは、チャーハンにカリカリでおいしい追加を行います。
ヒント
- このフライドレシピをメインコースとして、またはたまごの卵焼き、甘酸っぱいエビ、デザート用の自家製フォーチュンまたはアーモンドクッキーなど、多国籍料理のごちそうの1つとして提供します。
レシピタグ：
- 豆
- 副菜
- アジア人
- 平日
