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- 合計：20分
- 準備：10分
- クック：10分
- 凍結時間：2時間30分
- 収量：4〜5カップ（4〜5食分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 334 | カロリー |
| 6g | 太い |
| 62g | 炭水化物 |
| 9g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4〜5カップ（4〜5サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 334 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪6g | 8％ |
| 飽和脂肪4g | 18％ |
| コレステロール20mg | 7％ |
| ナトリウム129mg | 6％ |
| 総炭水化物62g | 23％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質9g | |
| カルシウム242mg | 19％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
Leche Merengada は、ミルクセーキの一種である古典的なデザートであり、スペイン中のアイスクリーム店で提供されています。 「Tengo una vaca lechera」 （「I Have a Milk Cow」）と題された有名な子供の歌は、甘くておいしい レチェ・メレンガーダ を与える牛について語るほど古典的なデザートです。
加熱され、砂糖、シナモン、レモンの皮で風味付けされた牛乳でできています。 こし、冷却したら、牛乳を溶き卵白と混ぜます。 最後に、混合物を凍結します。 結果として生じるテクスチャーは、スムージーとアイスクリームの間のどこかにあります。
材料
- 全乳4カップ
- 1 1/4カップのグラニュー糖、分割
- シナモンスティック1本
- レモンの皮
- 卵白4個
- 粉末シナモンのピンチ（オプション）
作成手順
レモンをペーパータオルで洗い流して乾かし、ほこりを取り除きます。 レモンの皮をお皿または小さなボウルにすりおろします。 レモンの皮の黄色の部分のみを取り除くように注意してください。なぜなら、髄-下にある白い繊維質の膜-は苦いからです。
ミルク、砂糖1カップ、シナモンスティック、レモンの皮を中くらいの大きさの鍋に注ぎ、中くらいの強さで加熱します。 牛乳が沸騰し始めたらすぐに、熱を弱め、5分間煮ます。 熱から取り除き、室温まで冷却します。
冷却したら、シナモンスティックを取り外し、チーズクロスを通してミルクをこし、おろしたレモンの皮を取り除きます。
卵白を分けます。 卵白と残りの砂糖を清潔で乾燥したガラスのボウルに注ぎます。 卵白を固い山頂まで打ちます。
牛乳を大きなガラスまたはセラミックのミキシングボウルに注ぎ、混合物が均質になるまで、卵白をゴム製のスパチュラで慎重に折ります。
ボウルを覆い、しっかりと密閉します。 冷凍庫に少なくとも2時間半置きます。 冷凍庫から取り出し、電動ミキサーで低速で混ぜてから召し上がりください。
長いグラスまたは長いストローで背の高いグラスで非常に冷たいサーブ。 必要に応じて、粉末シナモンをトッピングします。
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レシピタグ：
- ミルクシェーク
- デザート
- スペイン語
- 夏
