レモングラスチキン（スイートライムソース付き）-アジアンコンフォートフード！ Li Lan-www.lilan.de /ゲッティイメージズ
- 合計：75分
- 準備：15分
- クック：60分
- 収量：4四半期鶏（4食分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 530 | カロリー |
| 32g | 太い |
| 24g | 炭水化物 |
| 38g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4四半期チキン（4人分） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 530 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪32g | 41％ |
| 飽和脂肪18g | 88％ |
| コレステロール105mg | 35％ |
| ナトリウム1648mg | 72％ |
| 総炭水化物24g | 9％ |
| 食物繊維2g | 8％ |
| タンパク質38g | |
| カルシウム112mg | 9％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
タイのストリートクッキングはシンプルで、最小限の食材リストで行われていますが、食べ物の味はとても絶妙です。 タイレモングラスチキンのこの簡単なレシピでも同じことが言えるでしょう。 成分のシンプルさにだまされてはいけません-それらを一緒にすると、結果はとてもおいしいです。 このレシピは、タイのストリートクックと話をして、彼らが何をしているのかを見る冒険から派生したものです。ここでの唯一の違いは、鶏肉を焼いたり炒めたりする代わりに焼くということです。 四分の一の鶏肉を使ってこの料理を作るのが大好きですが、太ももや鶏の胸肉もうまく機能します（最良の結果を得るために、肌を残してください）。 あなたがあなたのテーブルで少し東洋と西洋を気にしないなら、米またはジャガイモさえ素晴らしい。 楽しい！
材料
- 4分の1の鶏肉（または1つの小さな鶏肉）
- レモングラス2茎
- 玉ねぎ1/4カップ（細かく刻んだもの）
- にんにく4片（みじん切り）
- 新鮮な赤唐辛子1個（みじん切り、または小さじ1/2杯の唐辛子フレーク）
- 魚醤大さじ3
- しょうゆ大さじ2
- 黒砂糖大さじ1
- 1/2缶入りココナッツミルク
作成手順
レモングラスを薄くスライスし、できる限り細かく刻みます（または、ミンチ部分にフードプロセッサーまたはチョッパーを使用することもできます）。 タマネギ、ニンニク、唐辛子もみじん切りにします。
ロースターまたは平らなベーキングパンに鶏肉を置き、これらのハーブを肌のすみずみまでこすります。 塩こしょうを軽く振りかける。
蓋をして冷蔵庫に入れたままにして、少なくとも1/2時間または6時間までマリネします。
オーブンを350 Fに予熱します。魚醤油、醤油、黒糖、ココナッツミルクを混ぜます。 砂糖が溶けるまで一緒にかき混ぜます。
これを鶏肉の上で霧雨にして、飽和状態になる。 できるだけ多くのハーブを皮膚の表面に取り込んでみてください。
鶏肉とその周辺のロースター/パンに1/4カップの水を加えます。
オーブンで蓋をして、鶏肉の場合は45分、鶏肉の場合は1時間焙煎します。
カバーを外し、さらに15〜20分間、または鶏肉が黄金色になるまでローストします（鶏肉全体の場合、焙煎時間が長くなる場合があります）。
必要に応じて、新鮮なライムと唐辛子のスライスをトッピングするか、そのまま提供します。 タイのジャスミンライスをたっぷり添えて楽しみましょう！
素晴らしいおかず：この料理は、さわやかな緑色の何かによってうまく引き立てられています。 タイでは、これは各プレートの側面を飾る新鮮なキュウリのスライスと同じくらい簡単です。 または、この料理に合う素晴らしいタイサラダは、ココナッツドレッシングを添えたこの簡単なタイ風グリーンサラダを試してみてください。 私たちと同じようにアンサンブルを楽しんでください！
レシピタグ：
- チキンメイン
- タイのレモングラスチキン
- 晩ごはん
- タイ人
