ジョネル・ウィーバー/ Photolibrary / GettyImages
- 合計：35分
- 準備：15分
- クック：20分
- 収量：10食分
一部の人々は、これらの健康な鶏肉と黒豆のブリトーをやや辛くすることを好む人もいれば、穏やかな側にあることを好む人もいます。 マイルド、ミディアム、またはホットサルサを選択するだけで、これらのブリトーをスパイシーにできます。
これらのブリトーをさらに高速にするためのヒントがいくつかあります。 冷蔵庫に入れている場合は、残りのご飯と調理済みの鶏の胸肉を使用して、この食事をさらに早く作ります。 冷蔵庫によくある食べ残しがあるときに作るのが好きなものの一つです。
このレシピを作成するためのもう1つのヒントは、調理済みの残りのご飯を使用している場合は、ご飯が追加の水を吸収しないため、水を省くことです。 レシピで要求されると同時にご飯を追加し、余分な調理液を追加しないことを選択します。
材料
- キャノーラ油小さじ1
- にんにく2片（細かく刻んだもの）
- 玉ねぎ1/2カップ（みじん切り）
- ピーマン1/2カップ（みじん切り）
- 鶏胸肉1 1/2カップ（調理済み、みじん切り）
- 1缶/ 15オンスの黒豆（水切りおよびすすぎ）
- 米1カップ（インスタント、未調理）
- 1缶/ 14 1/2オンスのトマト（ダイスカット）
- サルサ3/4カップ（分割）
- 1/3カップの水
- クミン小さじ1 1/2
- オレガノ小さじ1/2
- モッツァレラチーズ1カップ（スキム、すりおろし）
- コリアンダー1/4カップ（フレッシュ、みじん切り）
- 小麦粉トルティーヤ10個（8インチ）
- ガーニッシュ：無脂肪サワークリーム
作成手順
材料を集めます。
オーブンを375°Fに予熱します。
大きめの焦げ付き防止用フライパンで中強火でオイルを加熱します。 ニンニク、玉ねぎ、ピーマンを加え、5分間、または野菜が柔らかくなり、香りが良くなるまで調理します。
次に、調理した鶏の胸肉、黒豆、米、トマト、1/2カップのサルサ、および次の3つの材料を加え、中火にします。 混合物全体を10分間、またはご飯が完全に炊かれて柔らかく柔らかくなるまで調理します。
火から混合物を取り除き、チーズとコリアンダーをかき混ぜます。 チーズが溶けるまで静かにかき混ぜます。
ブリトーを組み立てるには、混合物の約1/2カップを各トルティーヤにスプーンで入れ、トルティーヤをしっかりと転がします。 ブリトーを9x13インチのグラタン皿に入れて、残りのサルサで覆います。
ブリトーをオーブンに入れ、375°Fで15分間、または少しカリカリになるまで焼きます。 オーブンからブリトーを取り出し、3〜5分間放冷します。 次に、ブリトーにサワークリームをかけます。
レシピタグ：
- トマト
- 前菜
- メキシコ人
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