モリー・ワトソン
春は、季節の到来を告げる軽食を求めています。 長い冬の後、新鮮な食材を簡単に切り取り、スライスし、ソテーして明るくおいしい食事に仕上げることを喜ぶ。 しかし、前菜は大規模な集まりのためだけのものではないと思います。 親密な集まりや家族の食事の前にちょっとしたスナックを食べると、お祝いのメモから始まります。 または、エキサイティングでモダンなひねりを加えるには、次の集まりに簡単に小さなプレートとカクテルと飲み物を提供し、座った食事を完全にスキップすることを検討してください。 どんなものを選んでも、これらの弾力のある美しさをメッキで創造し、季節の恵みを楽しんでください。
10簡単で新鮮な春のカクテルレシピ
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スモークサーモンクロスティーニ
スプルース/リアマロニー
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アボカドトースト
スプルース/リアマロニー
コーナーヒップスターカフェだけでなく、アボカドトーストは素敵な前菜や軽い朝食やランチになります。 アボカドは栄養素が豊富で、テーブルにそのようなかなり緑色を追加します。 アボカドトーストは、おいしいだけでなく多用途です。 新鮮な春のハーブ、ライムの絞り、みじん切りトマト、海塩の振りかけ、またはスパイスのための赤唐辛子フレークのピンチで試してみてください。
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ビートデビルドエッグ
スプルース/エレイン・レム
このシンプルで美しいレシピは、明るく陽気に見える悪魔の卵を産み出すだけでなく、きれいに漬けたビートにもなります！ それらは治癒するのに3〜4日しかかからず、ピクルスの大皿のユニークな部分として、サンドイッチやサラダの上でスライスして、軽い昼食のためのコールドカットと一緒に、またはいくつかの方法で提供できます。 ダブルバッチを作りたいかもしれません。
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インゲンのサラダ
ケイティ・ワークマン/ themom100.com
新鮮なインゲンマメのスナップよりも「春」という言葉が良いですか 甘くてピリッとしたクレメンタイン、食感のためのブルガー小麦、感覚を喜ばせる前菜のためのおいしいフェタチーズを特徴とするこの簡単なサラダで、標準的なマメ科植物を明るくします。 このカラフルなサラダを着席の食事の開始点として、または小さなプレートでむしゃむしゃ食べてください。
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フレッシュミントとパセリのレシピのキノアサラダ
Westend61 / Getty Images
キノアを試したことがないなら、すばらしい穀物を見逃しています。 それは素晴らしく満ちており、ご飯よりも速く調理し、ミントやパセリなどの新鮮なハーブの素晴らしいベースになります。 このキノアサラダレシピを試して、他のレシピの余分な新鮮なハーブを使い切るか、最初の春の収穫を完璧に活用する軽い前菜としてお試しください。 さまざまなトッピングによく合うので、みじん切りにしたフルーツや野菜を追加したり、フェタチーズやブルーのような砕けやすいチーズをふりかけてみてください。
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スモークサーモンディップ
スプルース/リアマロニー
サーモンとクリームチーズは天国で作られたベーグルの組み合わせなので、朝食テーブルから取り出して、このスモークサーモンのディップを添えて前菜に広げてください。 レモン汁と西洋わさびはピリッとしたジップを与え、カナッペとしてのクロスティーニの上で、またはクラッカーや新鮮な野菜と一緒にディップするのに最適です。 風味が融合し、最高のプレゼンテーションのために冷やされて提供されるまで、少なくとも数時間待ちます。
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簡単な自家製野菜チップス
スプルース
春がやってきたら、私たちの多くは冬の重く快適な食べ物を置いて、もっと軽いものを手に入れる準備ができています。 それでも少しクランチが必要な場合は、ポテトチップスの代わりに、これらのシンプルな野菜チップスを試してください。 簡単に作ることができ、お気に入りのスパイスブレンドを散らして余分なパンチを加えることができます。 マンドリンを使用して最も薄いスライスを取得します。これは、市販のチップと同じくらいカリカリになります。
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ハロウミ、インゲン、ポテトサラダ
イギリスのエンドウ豆
グリルから出て、この豊かで風味豊かなサラダで、ハロウミと恋に落ちる準備をしてください。 ジャガイモ、インゲン、人気の地中海チーズは、この楽しい前菜やサイドで天国で作られたマッチです。 ミントとディルが新鮮な春の風味を加え、ケッパーと赤ワイン酢がピリッとしたコントラストを提供します。 美しいプレゼンテーションを提供する前に、余分な新鮮なハーブをふりかけます。
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新鮮なビーガンブルスケッタ
スティーブブラウン写真/ゲッティイメージズ
季節の最初のトマトを最大限に活用したこのブルスケッタで、ビーガンやベジタリアンのゲストを楽しませてください。 上質のオリーブオイルとフレーク状の海塩を添えた、トマトとバジルの混合物を使ったトップスライスバゲットまたはフランスパン。 良いオリーブオイルを引き出すか、小さなボトルを購入して、このようなレシピを手元に置いておきます。 エキストラバージンオリーブオイルの旨みの豊かな風味を再現することはできません。トマトと新鮮なバジルを完璧に引き立てます。
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アスパラガスネギキッシュ
スプルース/モリー・ワトソン
春が始まるとアスパラガスの最初の柔らかい芽のようなものは何もありません。 この美しいアスパラガスとネギのキッシュで朝食のテーブルを超えて考えてください。 冷やしてスライバーに切ると、軽い食事の前菜として、または前菜パーティーの広がりの一部としても役立ちます。 また、肉が入っていないため、ベジタリアンのお客様も大歓迎です。 可grassな草のような風味と、とろけるようなネギの甘みがあり、そのバランスの取れた風味は、完璧な残りのランチや翌日ブランチにもなります。
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自家製ケールチップス
スプルース
店でケールチップを買うとき、ケールチップはしばしば人工香料でコーティングされていますが、自宅で作る場合は材料をコントロールします。 彼らはパーティーの朝に一緒に投げるのは非常に簡単で、スプレッドの一部として楽しむための素敵で軽い一口です。 柔らかく、初期のケールは、特にフレーク状の海塩を振りかけたとき、パリッとしたスナックを作ります。
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フレッシュバジルウォールナッツスプレッド
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
新鮮なバジルの葉を使用して、このクルミとクリームチーズにその甘いハーブの香りを広げます。 作るのに数分しかかからず、使用する準備ができるまで冷蔵庫に入れて保存できます。 クラッカー、ピタチップス、またはスライバーのフランスパンを添えてください。 あなたがクルミのファンではない場合、ペカンまたはトーストしたペカンもこのレシピでうまく機能します。
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アスパラガスグリュイエールタルト
スプルース/モリー・ワトソン
この豊かで風味豊かなグリュイエールタルトのために、薄くて柔らかいアスパラガスの芽を買いたいと思うでしょう。 店頭で買ったパイ生地もパイのように簡単です。 ペストリーを冷蔵庫で一晩解凍するか、使用前に約2時間カウンターの上に置きます。 スライスするときにゲストがすべてのヒントまたはすべての端を取得できないようにするには、それらのきれいな列でシュートを上に置くとき、ヒントが向く方向を変えます。
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ビーガン豆腐春巻き
ゲッティイメージズ
春巻きは、一度テクニックを習得すれば、考えるほど難しくはありません。 これらのビーガンスプリングロールはキャベツ、豆腐、新鮮なミントを使用してキッキーな春の風味を出しますが、コリアンダーやバジル、または他のハーブを使用することもできます。 醤油につけて食べる。 このレシピはグルテンフリーにすることもできますが、醤油とラッパーのラベルを確認してください。
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サザンスタイルのデビルドエッグ
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
これらの南部スタイルのデビルドエッグは、特に春の材料を一切使用していませんが、他の野菜を使った料理と一緒においしく食べることができます。 ほんのり甘い甘さがこの古典的なレシピに南部のフレアを与え、一杯のタバスコがそれを刻み込みます。 ピメントは素晴らしい飾りを作りますが、手に持っていれば、完成した卵に新鮮な刻んだディルを振りかけることもできます。
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新鮮なディルと海老のピクルス
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
エビのピクルスを一度も味わったことがないなら、本物の御treat走を味わってください。 エビをマリネするために少なくとも4時間は取っておき、頻繁に回転して均等に浸るようにします。 このレシピでは、新鮮なディルをみじん切りにしますが、これは手持ちの春のハーブを使用する絶好の機会です。 タラゴン、チャイブ、または刻んだタイムはどれも素晴らしい味です。 簡単な前菜のためにつまようじを添えて、翌日昼食のためにサラダで余分なものを投げます。
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春野菜のグリル
スプルース/サブリナ・S・バクシュ
グリルシーズンを開始するこれらの春野菜のグリルのために、通常のクルダイトの盛り合わせを切り替えます。 前菜と同じくらい完璧で、今年の最初のクックアウトのサイドとして、そして新鮮で新鮮な食材の風味を披露します。 最高の味の結果を得るために、野菜をマリネするには20〜30分おきます。
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アスパラガスバターサラダ
スプルース/モリー・ワトソン
このユニークで新鮮なサラダで、歯ごたえのあるスプリングアスパラガスと繊細なバターレタスを最大限に活用してください。 少しクリーミーなモッツァレラチーズのボールとナッツのピスタチオは、草の多いきれいな野菜とは対照的です。 前菜だけを食べている場合はサラダ用の小皿を用意するか、メインイベントの食欲をそそらないこの軽食で食事を始めましょう。
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ガーリックスケープとバジルペストスプレッド
クリスティン・グレイド/ゲッティイメージズ
ニンニクのスケープには繊細なガーリックの風味があり、この明るくて風味豊かなスケープとバジルのペストで完璧に紹介されています。 好みに応じて、材料を味に合わせて調整します。 リコッタチーズまたはクリームチーズを前菜として、またはサワークリームにディップとして混ぜて、クロスティーニ全体に広がります。 パスタに添えたり、グリルチキンや魚のソースとして追加してください。
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新鮮なバジルタイレタスラップ
スプルース/ダーレンシュミット
これらのタイのバジルレタスのビーフラップは、美味しいだけでなく食べるのも楽しいです。 季節の最初の柔らかいレタスをラッパーに使用し、バジルのような新鮮なハーブを使用してジッピーな風味を加えます。 彼らは炭水化物を見ている人には完璧ですが、食事制限のない人も中毒性があります。 彼らはまたあなたのパーティーのための簡単なフィンガーフードに加えて、軽いランチやディナーとして素晴らしい働きをします。
