スプルース
- 合計：115分
- 準備：40分
- クック：75分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 253 | カロリー |
| 1g | 太い |
| 54g | 炭水化物 |
| 7g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 253 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪1g | 2％ |
| 飽和脂肪1g | 5％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム108mg | 5％ |
| 総炭水化物54g | 20％ |
| 食物繊維0g | 0％ |
| タンパク質7g | |
| カルシウム12mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
メレンゲの殻、ホイップクリーム、フルーツで作られたこのパブロワのレシピは、ニュージーランドの代表的なデザートの1つです。
パブロワのレシピを準備するとき、最も重要なことは、油、卵黄、または卵殻のない、きれいに清潔な器具を用意することです。 実際、メレンゲの成功はそれにかかっています。 さらに重要なことは、卵白が室温で、より多くのボリュームを得るためにそれらを打つ前であることです。
パブロバには、オーブンを開けるとがっかりしないで亀裂を収縮させて形成する習慣があります。 これが発生した場合は、穴を埋めるために余分なホイップクリームを作るだけです。 それはまだ壮大なデザートになります。
材料
- メレンゲシェル用
- 4つの大きな卵白（室温）
- 1カップのひまし糖
- コーンスターチ大さじ1/2
- 白酢小さじ1
- バニラ小さじ1
- ホイップクリームとガーニッシュ用
- 1/2カップのホイップクリーム
- 小さじ1/2バニラ
- 1/2カップのアイシング砂糖（菓子の砂糖としても知られています）
- 2カップのホールベリー（またはスライスした新鮮なフルーツ、イチゴ、ラズベリー、キウイフルーツ、パッションフルーツ、バナナ、ブルーベリー）
- 新鮮なレモン汁大さじ1
作成手順
注：このレシピには複数の手順がありますが、このパブロワのデザートは、ベーキングと組み立ての計画を立てやすくするために、実行可能なカテゴリに分類されています。
メレンゲの殻を作る
材料を集めます。
スプルース
オーブンを275 F / 140 Cに加熱し、ラックをオーブンの中央に置きます。
ベーキングトレイにフォイルを敷き、ナイフの先の鈍い刃でフォイルに7インチの円を描きます（フォイルを裂かないでください）。 取っておきます。
スプルース
きれいな中型の金属製ボウルで、中程度の速度できれいな電動ミキサーで卵白を打ちます。 白が柔らかいピークを形成するまでビート。
スプルース
砂糖を卵白に優しく振りかけ、一度に小さじ1杯、白が硬く光沢のあるピークを形成するまで連続的に叩きます。
スプルース
コーンスターチと酢をメレンゲにふりかけ、プラスチックのスパチュラで静かに折ります。
スプルース
バニラを追加し、再び混合物を静かに折ります。
スプルース
次に、ホイル上の円にメレンゲをそっと広げて、円形のベースを作ります。 メレンゲの端が中央よりもわずかに高いことを確認してください。そうすれば、中央に非常にわずかなウェルができます。
スプルース
メレンゲを約1時間15分、または非常に薄いピンクがかった卵殻色になるまで焼きます。
オーブンの電源を切り、ドアを少し開けてメレンゲを完全に冷まします。 メレンゲが冷えると、少し割れます。
スプルース
出す直前に、オーブンからメレンゲを取り出し、ホイルからそっと取り除き、プレートの上に置きます。
ホイップクリームとガーニッシュを作る
材料を集めます。
スプルース
バニラとアイシングシュガーでクリームをホイップし、ピークが形成されて脇に置きます。
スプルース
洗ってスライスして果物を準備します。
スプルース
バナナやリンゴのような果物をレモンジュースで切って、焦げ付きを防ぎます。
スプルース
冷やしたメレンゲの上にヘラでクリームをそっと広げます。
スプルース
フルーツを上に並べます。
スプルース
すぐに出して楽しんでください。
レシピタグ：
- メレンゲ
- デザート
- オーストラリア人
- 誕生日
