セント・ヒルデガルト・フォン・ビンゲンの栄養レッスン

トーマス・ローネス/ゲッティイメージズ

Saint Hildegard von Bingenは、1098年から1179年までドイツに住んでいました。彼女はディシボーデンベルクのベネディクト会修道院に参加し、35歳で修道院長になりました。聖ヒルデガルトは生涯ずっとビジョンを持っていました。彼女は神が語ったことを書き留め、これらのビジョンを通して彼女に示し、科学、医学、神学に関する多くの巻を出版しました。

また、彼女は非常に率直で、宣教旅行に出かけ、他の回廊や市場で説教しました。今日、彼女の教え、特に健康を維持するために食べる方法に関する彼女の教え、および彼女の薬用およびハーブ療法の多くにリバイバル主義の文化があります。

セントヒルデガードのライフルール

魂を強化する
- 才能と美徳を奨励し、弱さや悪に逆らって働くことにより、祈りと瞑想を通して
blood血、よもぎワインの治療（および他の多く）などの特別な「治療」または治療による定期的な解毒、体を強化するはずの断食療法とパージ療法。ライフジュースと要素はバランスが取れています。これにより、生物は最適に働き、健康を感じることができます。しかし、不正確な食生活と飲酒の習慣と欲望により、バランスは簡単に乱れます。
- 「人生を愛し、あなたの五感を正しく使用して」、楽観主義と個人的な責任を奨励します。

要するに 、健康的に食べ、自然治癒法を使用し、常識的なルールに従って生きてください。

セントヒルデガードの影響

ヒルデガルト・フォン・ビンゲンは、健康的な食事方法について多くのアイデアを持っていました。一部の人々は現代にこれらのルールで食事をすることを決めており、彼女の栄養指導に専念しているインターネットクラブ全体があります。ヒルデガルトのレッスンは今でもドイツの料理にある程度影響を与えており、これらのルールはドイツで出会うかもしれない文化的な食べ物のアイデアを形作るのに役立ちました。

「治癒」能力に応じた食品

健康食品 ：豆、バター、スペルト小麦、甘い栗、フェンネル、スパイスケーキ、ローストスペルトポリッジ、ディル、ニンニク、または酢と油のレタスサラダ。蜂蜜、ニンジン、ひよこ豆、スカッシュ、およびその油、アーモンド、西洋ワサビ、大根、粗糖、赤ビート、調理済みセロリアック、ヒマワリ種子油、ワイン酢、調理済み玉ねぎ。 健康な肉 ：家禽、子羊、牛肉、鹿肉、山羊。 健康な魚 ：グレーリング、マス、バス、タラ、カワカマス、ウェルズナマズ、カワカマス。 健康的な果物 ：りんご、調理された梨、ブラックベリー、ラズベリー、赤スグリ、コーネル、チェリー、桑の実、メドラー、マルメロ、スローベリー、ブドウ、柑橘類、ナツメヤシ。 健康ドリンク ：ビール、スペルトコーヒー、山の湧き水で薄めたフルーツジュース、フェンネル、ローズヒップまたはセージティー、ワイン、ヤギのミルク。 健康的なスパイス ：ウォーターミント、ヨモギ、スペインのカモミールの根、イラクサ、クレソン、燃えるブッシュの根、リンドウの根、フェンネル、サイリウム、ガランガルの根、生ニンニク、スペアミント、キューブ、ラベンダー、ラビッジ、ベイツリーのフルーツ、ソルトブッシュ、ポピー、ナツメグ、クミン、クローブ、パセリ、ポレマイズ、ワイルドタイム、タンジー、セージ、ノコギリソウ、甘草の根、ルー、ヒソップ、シナモン。「 キッチンポイズン 」から離れる国産ガチョウ、ブルーベリー、エルダーベリー、キャベツ、カニ、ネギ、レンズ豆、ナイトシェード（ジャガイモなど）、オリーブオイル、マッシュルーム、桃、プラム、精製砂糖、キビ、生餌、テンチ（魚）、カレイ（魚）、豚肉、白小麦粉、ソーセージ。がんなどの病気の場合、動物性タンパク質はまったく食べてはいけません。

いつどのように食べるか

胃を温めるために、 最初の食事は温かいものでなければなりません。この食事は、一日の残りの時間にわたって胃がうまく機能するのを助けます。おいしい食事は、トーストしたスペルトパン、スペルトしたコーヒーまたはフェンネルティー、そして温かいローストしたスペルトポリッジとドライフルーツです。

最初の食事は、午前中の遅く、正午の少し前または正午頃に摂るべきです。病気になった人と弱い人だけが早く食べて、力を得るべきです。

食べる前にフェンネルの種をかみ、消化を促し、息を吹き込みます。

適度に飲んでください。 食事と一緒に飲みますが、飲みすぎないようにします。または、体に良いジュースをあまり薄くしないでください。水だけでは健康的な飲み物ではありませんが、フルーツジュースやハーブティーに混ぜた水は健康的な飲み物です。

生の食べ物は体を傷つける可能性があります。ヒルデガードは、調理されていない料理が誤って作られた場合は警告します。

セントヒルデガードの最高評価の食品は、スペルト、栗、フェンネル、ヒヨコマメ（ひよこ豆）です。「スペルトは健康な体、良い血、そして人生の幸せな見通しを作り出します」と彼女は書いています。肉は、草や干し草を食べ、あまり多くの子孫を持たない動物のものでなければなりません。牛のバターとクリームは良いが、ヤギの牛乳とチーズは良い。ひまわりの種とかぼちゃの種の油は良いです。オリーブオイルは薬用に予約されています。