焼きsalのレシピ

ドリスラッドデザイン/ゲッティイメージズ

合計：21分
準備：15分
クック：6分
収量：4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
497	カロリー
33g	太い
13g	炭水化物
36g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4人前
一食当たりの量
カロリー	497
％デイリーバリュー*
総脂肪33g	42％
飽和脂肪5g	27％
コレステロール101mg	34％
ナトリウム943mg	41％
総炭水化物13g	5％
食物繊維2g	6％
タンパク質36g
カルシウム69mg	5％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

次回、ハンバーガーを焼くことを考えたとき、魚で作ることを考えてみませんか？これらのサーモンケーキは、新鮮なサーモンで作られ、ディジョンマスタード、レモン、ネギ、ハーブで味付けされ、次回の料理でまったく違うものを提供します。

ストーブやオーブンでのサーモンケーキの調理に慣れている方もいらっしゃるかもしれませんが、細心の注意を払って準備すれば、これらのフィッシュケーキをグリルで調理できます。気軽にハンバーガースタイルを提供したり、サラダと一緒に盛り付けてください。また、アスパラガスのグリルとガーリックパセリのパスタが付いているのも理想的です。

材料

1 1/4ポンドのサケの切り身（皮を取り除き、小片にさいの目に切る）
パン粉1/2カップ（できればプレーン）
1/4カップマヨネーズ
ねぎ3個（細かく刻んだもの）
新鮮なフラットリーフパセリ大さじ3（みじん切り）
ディジョンマスタード大さじ2
小さじ2杯のレモンの皮
新鮮なレモン汁大さじ1
小さじ1の塩
黒胡pepper小さじ1/2
オリーブオイル大さじ2

作成手順

材料を集めます。

グリルを中火に予熱します。

サーモンをフードプロセッサーに入れます。混合物が粗く切り刻まれるまで混ぜます。大きなボウルに移します。

パン粉、マヨネーズ、細かく刻んだネギ、パセリのみじん切り、ディジョンマスタード、レモンの皮とジュース、塩、黒胡pepperを加えます。すべての成分がよく混ざるまで静かに混ぜます。

サーモンの混合物を約1/2インチの厚さの8個の同じサイズのパテに形作ります。各パテをオリーブオイルで両面に塗ります。

オイルグリルは、大量のトングと折り畳まれたペーパータオルを使用して、非常によくすりおろします。これにより、素敵な非粘着面が作成されます。油を塗ったタオルで少なくとも3〜4回通します。

ケーキを一緒に保つように注意しながら、グリルの上にサーモンケーキを置きます。

片面3〜4分、または調理が完了するまで調理します。

グリルから取り出して提供します。

楽しい！

チップ

サーモンケーキのハンバーガーバンをグリルします。まずハンバーガーバンの内側に油を塗り、次に油を塗った側を下にしてグリルに置き、2分間トーストします。パンを取り出し、スライスしたトマトやアボカドなどのトッピング、またはレモンハーブマヨネーズなどのトッピングでハンバーガーを組み立て、サーモンケーキをワックスペーパーが敷かれた天板に置き、30分冷蔵庫で冷やしてからしっかりと固定します。注：冷えたケーキは調理に時間がかかることがあるため、これをグリル時間に考慮してください。グリルサーモンケーキをグリル鍋またはアルミホイルの上でグリルして、すりおろに落ちないようにしてください。このように調理してもグリルマークは付きませんが、ハンバーガーを失うことはありません。

はい、複数の種類のサーモンがあります

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