ダイアナ・ラトレイ
- 合計：24分
- 準備：10分
- 料理：14分
- 収量：4〜6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 333 | カロリー |
| 18g | 太い |
| 11g | 炭水化物 |
| 32g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 333 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪18g | 23％ |
| 飽和脂肪5g | 23％ |
| コレステロール95mg | 32％ |
| ナトリウム179mg | 8％ |
| 総炭水化物11g | 4％ |
| 食物繊維1g | 2％ |
| タンパク質32g | |
| カルシウム70mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ニンニクとオレンジジュースは、このシンプルで軽い鶏肉の風味付けに役立ちます。 通常のオレンジジュースを使用できますが、冷凍オレンジジュース濃縮物は、ソースにさらに風味と色を加えます。 この簡単なフライパンチキン料理にご飯またはジャガイモと野菜またはサラダを添えてください。蒸したブロッコリーまたはインゲンが最適です。または、チキンにシーザーまたはトスしたグリーンサラダを添えてください。
骨なしの鶏の胸肉は非常に速く調理され、低脂肪であるため、加熱しすぎると非常に乾燥します。 鶏の胸肉の厚さに応じて、調理時間は大きく異なる可能性があるため、インスタント読み取り温度計を使用することが、焼き加減を確認する最良の方法です。 foodsafety.govによると、鶏肉はサーブする前に最低温度165 Fで調理しなければなりません。
材料
- 3骨なし、皮なし鶏胸肉半分（各6〜8オンス）
- コーシャ塩と挽きたての黒胡pepper
- 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル
- ねぎ2個（薄切り）
- ニンニクの中くらいから大規模な6（つぶしてみじん切り）
- 1/4カップの低ナトリウムチキンブイヨン
- オレンジジュース1/3カップ
- オプション：小さじ2杯の黒糖
- タバスコなどのホットソースのダッシュ
- 新鮮なパセリまたはコエンドロの葉のみじん切り大さじ2
作成手順
鶏の胸肉を半分に水平にスライスして、2つのカツレツを作ります。 2枚のプラスチックラップの間にポンドを均等に薄く、約1/2インチ厚にします。 残りの2つの鶏の胸肉で繰り返します。
鶏の胸肉にコーシャ塩と挽きたての黒胡pepperを軽く振りかける。
大きなフライパンでオリーブオイルを加熱するか、中火で炒めます。 鶏肉を入れ、両面に2〜3分間焼きます。
弱火にし、青ネギとニンニクを加えます。 2〜3分間加熱し続けます。
その間、小さなボウルまたはグラスの計量カップに、チキンブロス、オレンジジュース、ブラウンシュガー（使用している場合）、および少量のホットソースを混ぜ合わせます。 鶏肉とニンニクの混合物を注ぎます。
鍋に蓋をして、4〜5分間、または鶏肉が完全に調理されるまで調理します。 鶏肉の温度は、食品温度計で少なくとも165 Fを記録する必要があります。
鶏肉を皿の上に並べ、いくつかのパン汁をのせます。 パセリのみじん切りまたはコリアンダーを振りかけます。
チップ
- レシピで鶏の胸肉の半分を平らにする必要があり、鶏の胸肉が大きい場合（6〜8オンスサイズ）、最初にそれらを水平にスライスして2つのカツレツを形成することを検討します。 より薄いカツレツを平らにし、厚さが均一になるようにします。 鶏の胸肉一杯分は約3 1/2〜4オンスです。
レシピタグ：
- オレンジ
- 晩ごはん
- 南方の
- 秋
