スプルース/ニタウエスト
- 合計：60分
- 準備：20分
- クック：40分
- 収量：1（9インチ）パイ; 約8人前
カルダモンは、古典的な自家製パンプキンパイにこのひねりを加え、ユニークで洗練されたノートを提供します。 最高のフレーバーを得るには、カルダモンポッドを購入して殻を取り、スパイスグラインダーまたはきれいなコーヒーグラインダーで黒い種を挽いてください。 ジャーレッドグラウンドのカルダモンも機能します。
無糖のカボチャピューレの缶を自由に使用してください。しかし、砂糖パイのカボチャをローストすることを好むかもしれません。 調理したカボチャをすくい出し、少し水気を切り、それを使ってこのパイを作ります。
カルダモンの詳細
材料
- ローストカボチャの肉2カップ
- 1（9インチ）パイクラスト（店頭または自家製）
- ブラウンシュガー3/4カップ
- 2/3カップの生クリーム
- 卵3個
- 小さじ1杯のカルダモン
- 小さじ1杯の生g
- ナツメグ小さじ1/2
- 小さじ1/2の細かい海塩
作成手順
材料を集めます。
The Spruce / Nita West
ローストしたカボチャの肉をボウルの上のふるいまたはストレーナーにセットして、余分な水分を排出します。 少なくとも1時間、最大で一晩座ってみましょう（一晩座った場合はカバーして冷やします）。
The Spruce / Nita West
オーブンを350 Fに予熱します。
独自のクラストを作成した場合は、ロールアウトしてパイパンに入れます。 箔の光沢のある面にオイルまたはバターを塗り、オイルを塗った面を下にしてパイの皮の上に置きます。 パイウェイトまたは乾燥豆を入れます。 15分焼く。 ホイルを慎重に取り外し、さらに5分間焼きます。 少し冷やしましょう。
The Spruce / Nita West
地殻が焼きながら、滑らかなまでブレンダーで緊張したカボチャ、砂糖、クリーム、卵、カルダモン、生inger、ナツメグ、塩を回します。
The Spruce / Nita West
カボチャの混合物を地殻に注ぎます。
The Spruce / Nita West
カボチャの混合物が固まり、約45分間軽く振ったときに中央がほとんど揺れないまで焼きます。
The Spruce / Nita West
少なくとも2時間、設定するまで室温まで冷却します。
サーブしてお楽しみください！
The Spruce / Nita West
レシピタグ：
- パイ
- デザート
- アメリカ人
- クリスマス
